Il reparto ortofrutta spesso mostra chiaramente che tipo di supermercato si vuole essere. Da Dave's Fresh Market, negli Stati Uniti, l'assortimento non viene solo presentato, ma letteralmente messo in grande evidenza. Nei dieci punti vendita della catena nel Rhode Island, il reparto ortofrutta viene proposto con dimensioni, cura e modalità espositive che raramente si vedono nei Paesi Bassi.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | FreshPlaza.it
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Le radici del negozio sono profondamente legate all'ortofrutta. La catena di supermercati iniziò nel 1969 come una piccola bancarella di frutta e verdura a Warwick e negli anni è cresciuta fino a diventare uno dei nomi più noti della distribuzione alimentare nel Rhode Island, venendo anche riconosciuta da Forbes come una delle migliori aziende dello Stato.
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L'assortimento (fresco) è sempre una combinazione consapevole di prodotti della regione e di referenze provenienti da luoghi sempre più lontani: i prodotti dei coltivatori locali vengono affiancati da classici tropicali, come avocado e mango.
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Sistemi di refrigerazione, dry misting (nebulizzazione secca) ed espositori flessibili assicurano che i prodotti rimangano freschi e siano presentati in modo visivamente accattivante.
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