Lavori in corso al Mercato all'ingrosso di San Benedetto del Tronto, in provincia di Ascoli Piceno. La direttrice Francesca Perotti delinea il quadro degli interventi. "Grazie al PNRR siamo rendendo più efficiente la nostra struttura. Impianto fotovoltaico, nuove tettoie, digitalizzazione della gestione: sono solo alcuni dei lavori in corso che cambieranno il volto al nostro mercato".
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.itFrancesca Perotti
L'investimento totale ammonta a 7,8 milioni di euro. La direttrice è al terzo mandato, essendo operativa dal 2018. "Non solo ortofrutta, ma anche ittico: il nostro mercato necessità di celle frigorifere importanti e avere un impianto fotovoltaico aiuterà a contenere i costi energetici. Ma la vera forza della parte ortofrutticola sta nel legame con il territorio. Abbiamo decine di produttori che, presso un'area loro dedicata, conferiscono ogni giorno frutta e verdura".
I clienti del mercato non sono solo marchigiani, ma anche abruzzesi, data la vicinanza con il confine fra le due regioni. "I grossisti sono una decina e operano con orario notturno. L'attività mercatale è uniforme durante tutto l'anno, però in estate conosce un incremento grazie al turismo della Riviera e quindi dalle maggiori richieste del canale horeca".
Non solo horeca, però: vanno a rifornirsi di ortofrutta al mercato all'ingrosso anche i fruttivendoli, gli ambulanti e piccole e medie catene della Gdo legate al territorio. "Credo che non trascurare il territorio locale sia importante - precisa Perotti - quanto avere uno sguardo globale. Per questo abbiamo aderito ormai da 7 anni alla rete di Italmercati: il confronto con strutture più grandi della nostra ci rende consapevoli di cosa si può migliorare. E inoltre è molto importante avere una visione ampia: ad esempio, ho partecipato alla recente edizione di Fruit Logistica. Una fiera del genere apre gli orizzonti e fa comprendere dove il mobdo dell'ortofrutta stia andando", conclude la direttrice.
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