"In Ruanda, siamo specializzati nella produzione di fagiolini freschi per il mercato europeo, in particolare per la Francia", afferma Gamaliel Ishimwe, agronomo della Proxifresh Rwanda, un'azienda agroalimentare mauriziana fortemente radicata nel settore dell'esportazione orticola ruandese.
Proxifresh opera attraverso un modello produttivo ibrido, che combina appezzamenti gestiti centralmente con una rete di piccoli produttori a contratto distribuiti in diverse regioni del Paese. Questa struttura consente all'azienda di garantire una fornitura per tutto l'anno, attenuando al contempo le criticità legate alla frammentazione fondiaria e alle condizioni climatiche sempre più instabili.
La coltura principale dell'azienda sono i fagiolini, molto richiesti sul mercato retail europeo. Secondo Nelson Mwiti, responsabile della produzione della Proxifresh, la varietà Vanilla è quella prevalentemente utilizzata grazie alle rese affidabili, all'uniformità della qualità visiva e al forte apprezzamento commerciale. Sono state testate altre varietà, come Star e Turaco, ma non hanno ancora dimostrato la continuità richiesta per la produzione commerciale su larga scala.
"I cicli di produzione sono piuttosto brevi, variando dai 46 ai 50 giorni dal trapianto alla prima raccolta, a seconda delle temperature regionali. La raccolta avviene in più passaggi, spesso fino a sei per ciclo, contribuendo a garantire la continuità delle forniture e l'allineamento con i programmi di esportazione settimanali", spiega Mwiti.
© FreshPlaza
I cicli di produzione dei fagiolini sono relativamente brevi, dai 46 ai 50 giorni dal trapianto alla prima raccolta, a seconda delle temperature regionali.
Dopo la raccolta, i fagiolini vengono sottoposti a una pre-selezione direttamente in campo. In media, circa il 75-85% del raccolto soddisfa gli standard qualitativi richiesti per l'export, in base alle condizioni stagionali e agronomiche. Il prodotto di qualità inferiore non viene scartato, ma commercializzato sul mercato locale, garantendo la piena valorizzazione del raccolto e ulteriori flussi di reddito per gli agricoltori.
"Le rese esportabili si attestano in media intorno alle 8 tonnellate per ettaro, con alcune zone di produzione ben gestite nel Ruanda orientale che, in condizioni ottimali, raggiungono fino a 12 tonnellate per ettaro", sottolinea Ishimwe. Dopo la selezione in campo, i fagiolini vengono trasportati al centro di confezionamento per le successive fasi di calibratura, confezionamento e preparazione della catena del freddo prima dell'esportazione.
La selezione degli agricoltori segue criteri rigorosi. "Cerchiamo agricoltori che dispongano di lotti di terreno di dimensioni adeguate, accesso all'acqua e disponibilità a rispettare i nostri protocolli agronomici", spiega Marie-Claire Nikuze, responsabile operativa della Proxifresh. Input come le sementi certificate vengono forniti direttamente dall'azienda per garantire l'uniformità varietale e la conformità agli standard di esportazione. Gli agricoltori sono supportati attraverso contratti formali e programmi di trapianto dettagliati, in linea con la domanda di esportazione.
© FreshPlaza
Gamaliel Ishimwe (agronomo), Marie-Claire Nikuze (responsabile operativo) e Nelson Mwiti (responsabile di produzione), insieme a due addetti alla raccolta.
Le attività di raccolta e selezione si basano in larga misura sulla manodopera femminile, soprattutto per le operazioni che richiedono maggiore precisione, mentre gli uomini sono generalmente impiegati nelle attività più pesanti, come la preparazione del terreno e il trasporto.
Nonostante i fagiolini siano una coltura ad alto valore commerciale, l'accesso al capitale rimane un limite per alcuni agricoltori. Anche la variabilità climatica comporta sfide crescenti, con periodi di siccità prolungati seguiti da piogge intense che contribuiscono ad aumentare la pressione delle malattie. Per ridurre questi rischi, la Proxifresh diversifica la produzione su più zone agroclimatiche, applica rigorose pratiche igieniche in azienda e adotta strategie di protezione preventiva delle colture.
Presso la Proxifresh, la pianificazione della produzione inizia con l'acquirente. Le previsioni di volume settimanali vengono raccolte con largo anticipo e tradotte in programmi dettagliati di trapianto e raccolta. Questo modello orientato al mercato permette all'azienda di fornire tra le 14 e le 18 tonnellate di fagiolini a settimana, a seconda della stagionalità, garantendo al contempo consistenza, qualità e affidabilità per i clienti europei.
A causa della loro breve shelf life, i fagiolini vengono aviotrasportati in Europa, principalmente in Francia. Sebbene il trasporto aereo presenti sfide in termini di costi e sostenibilità rispetto a origini idonee al trasporto marittimo, Proxifresh rimane competitiva grazie alla freschezza e al gusto del prodotto, oltre al rigoroso rispetto degli standard europei di qualità e sicurezza alimentare.
© FreshPlaza
Proxifresh rimane competitiva grazie alla freschezza del prodotto, al gusto e al rigoroso rispetto degli standard europei di qualità e sicurezza alimentare.
Guardando al futuro, la Proxifresh sta sperimentando attivamente altre colture come peperoncini, piselli, taccole, baby carote, baby zucchine e barbabietole, con l'obiettivo di ampliare gradualmente la sua offerta di ortaggi premium per il mercato europeo.
Per maggiori informazioni:
Proxifresh Rwanda Ltd.
+250 784 225 953
[email protected]
www.proxifresh.com
Per approfondimenti sul settore ruandese dell'export di prodotti ortofrutticoli freschi, è possibile contattare Charlotte Uwicyeza ([email protected]) del National Agricultural Export Development Board (NAEB), che sarà presente anche alla prossima fiera Fruit Logistica: Hall 26, Stand C-61. Uno padiglione congiunto di aziende ruandesi si troverà allo Stand B-80, sempre in Hall 26. Clicca qui per una panoramica degli esportatori ortofrutticoli ruandesi.
