La varietà di agrumi 'Einat', commercialmente nota come Redson, sta iniziando una nuova stagione. Caratterizzata da un profilo aromatico unico, con bassa acidità, dolcezza moderata, note fruttate e marcata amarezza, questa varietà si è classificata al primo posto nei test di preferenza dei consumatori tra diversi agrumi amari, tra cui pomelo, pompelmo e Oroblanco.
Sebbene i volumi rimangano invariati rispetto allo scorso anno, gli esportatori si stanno concentrando sul rafforzamento dei programmi retail e sul bilanciamento tra domanda e offerta.
Prospettive di produzione stabili
"Si prevede che il volume della Einat sarà in linea con la stagione precedente. La superficie complessiva coltivata è rimasta praticamente invariata. Alcuni frutteti sono ancora piuttosto giovani, quindi le rese potrebbero migliorare leggermente, ma negli ultimi anni i coltivatori i coltivatori hanno già incontrato delle difficoltà a commercializzare l'intero raccolto", afferma Ziv.
Questo equilibrio tra produzione e vendite resta una sfida cruciale per la varietà Einat. Sebbene il frutto si sia dimostrato agronomicamente affidabile, lo sviluppo del mercato ha richiesto più tempo del previsto.
Domanda principale dall'Europa
Germania e Paesi Bassi continuano a trainare la domanda. "Negli ultimi anni abbiamo introdotto la Einat in diversi mercati ed esplorato differenti segmenti. Abbiamo riscontrato interesse dall'Europa orientale, dall'Italia, dalla Spagna e da alcuni mercati dell'Asia orientale, ma finora si è trattato principalmente di richieste iniziali, piuttosto che di programmi consolidati", spiega Ziv.
La svolta è arrivata quando la BeFresh è riuscita ad assicurarsi una presenza stabile presso un importante retailer e alcuni grossisti. Ziv sottolinea: "Un riconoscimento speciale va a EDEKA, che ha dimostrato una reale volontà di innovare ed esplorare nuovi prodotti. Hanno iniziato con un piccolo programma di prova in negozi selezionati. Dopo il successo ottenuto, lo hanno ampliato fino a farlo diventare nella stagione successiva un programma completo. Quest'anno la Einat sarà di nuovo disponibile nei negozi EDEKA e speriamo che il frutto venga accolto positivamente, così da poter continuare ed espandere il programma".
Prospettiva del coltivatore
Nonostante i vantaggi tecnici del frutto, al momento non si stanno effettuando nuove piantagioni. "La Einat può essere una varietà adatta ai coltivatori: può raggiungere rese elevate senza richiedere investimenti superiori ai normali costi di produzione degli agrumi. Si adatta inoltre molto bene alle condizioni di coltivazione israeliane", spiega Ziv.
L'aspetto commerciale, tuttavia, rimane impegnativo. "Anche con una superficie coltivata relativamente ridotta, la produzione supera comunque la domanda attuale, sia per l'esportazione sia per il mercato locale. Se la situazione non cambierà nel prossimo futuro, alcuni coltivatori potrebbero iniziare a eliminare parte dei frutteti di Einat. Sarebbe un vero peccato, perché la varietà ha un grande potenziale".
Finestra di raccolta e mantenimento della qualità
La raccolta della Einat comincia all'inizio di ottobre e può protrarsi fino a gennaio. La maggior parte della raccolta si svolge tra ottobre e novembre e i frutti vengono conservati a basse temperature. "Se raccolta correttamente, la Einat ha una conservabilità notevolmente lunga. Può essere commercializzata fino a febbraio e anche oltre, a seconda della conservazione e della gestione post-raccolta".
"Occorre tempo per creare consapevolezza e fiducia verso una nuova varietà di agrumi, ma qualità, colore e sapore parlano da soli. Siamo ottimisti: man mano che sempre più consumatori la scopriranno, il mercato crescerà naturalmente", conclude Ziv.
Per maggiori informazioni:
Saar Ziv
BeFresh Europe
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