Da molti anni, la Sormac fornisce macchinari all'avanguardia e linee di trasformazione complete per patate, carote, cipolle e verdure a foglia. "Negli ultimi anni, le nostre principali innovazioni riguardano la tecnologia basata su telecamere e sistemi di riconoscimento, che consente il rilevamento e il controllo automatico dei prodotti", spiega Roy Lemmen, direttore commerciale della Sormac.
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OptiCor, OptiPro e PCR
Da queste basi sono state sviluppate tre soluzioni: OptiCor, OptiPro e PCR. "OptiCor è una macchina progettata per detorsolare e dividere la lattuga iceberg. Il suo sistema di guida è dotato di una telecamera installata sotto i vani di alloggiamento. Grazie a questa telecamera, gli operatori possono facilmente posizionare i cespi di lattuga con il torsolo rivolto verso il basso, sistemandoli con precisione. La telecamera individua la posizione esatta del torsolo, verifica se rientra nella tolleranza impostata e fornisce una conferma visiva. Questo garantisce una detorsolatura precisa e la massima resa", illustra Roy.
"OptiPro è un sistema di automazione che contribuisce a ottimizzare la linea di trasformazione. Utilizza telecamere per catturare immagini dettagliate dei prodotti, che vengono poi analizzate dal software di deep learning sviluppato internamente dalla Sormac. Questo software riconosce e identifica ogni singolo prodotto. Infine, abbiamo introdotto il PCR, una detorsolatrice per peperoni quadrati completamente automatizzata e controllata da robot. Insieme, queste innovazioni rappresentano un passo importante verso un processo più affidabile, efficiente e in grado di ridurre i tempi di trasformazione", continua Roy.
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Mercati in crescita
"Il mercato della frutta e della verdura già tagliata continua a espandersi in Europa, Stati Uniti e Asia. Questa crescita è trainata dalla domanda dei consumatori per un'alimentazione sana, prodotti minimamente trasformati e convenience. È particolarmente evidente nelle aree urbane, dove gli stili di vita frenetici si combinano con una crescente prosperità in molti Paesi. Anche la frutta e la verdura di IV gamma, come i prodotti pelati, tagliati, lavati ed essiccati, sono vitali per il settore della ristorazione, poiché consentono di risparmiare tempo e manodopera. Grazie alle nostre filiali nei Paesi Bassi, negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in Germania, insieme a una rete di rivenditori certificati, la nostra azienda è in grado di supportare i trasformatori di prodotti ortofrutticoli di tutto il mondo, e continueremo a farlo".
Vertical farming
Alla domanda sul ruolo del vertical farming per la Sormac, Roy risponde: "Con le mutevoli condizioni meteo, la limitata disponibilità di terreni agricoli e la continua crescita demografica, la produzione orticola locale resterà fondamentale. L'agricoltura indoor e verticale svolge un ruolo sempre più importante, poiché consente di produrre tutto l'anno, vicino al consumatore. Questo riduce i trasporti e le emissioni di CO2 e garantisce prodotti di qualità costantemente elevata. Con la tecnologia Sormac, possiamo assicurare questa qualità fino al piatto del consumatore".
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FS-3600 di Foodcons
Acquisizione di Foodcons
All'inizio di quest'anno, la Sormac ha acquisito una quota di maggioranza di Foodcons, produttore tedesco di macchinari per la trasformazione di frutta e verdura. "L'acquisizione ci ha consentito di ampliare notevolmente la nostra gamma di prodotti. Foodcons è leader di mercato nelle tagliatrici e siamo orgogliosi di offrirle ora con il marchio Sormac. Inoltre, Foodcons (ora rinominata Sormac GmbH) ha il potenziale per collaborare con il nostro reparto ricerca e sviluppo di Venlo per sviluppare nuove macchine. Prevediamo inoltre che una forte presenza in Germania contribuirà ad aumentare le vendite dell'intera gamma di prodotti Sormac in questo mercato chiave. I recenti grandi ordini provenienti dal settore della ristorazione hanno già confermato questa previsione", conclude Roy.
Per maggiori informazioni:
Sormac
Huiskensstraat 68
5916 PN Venlo - Paesi Bassi
+31 0 77 351 84 44
[email protected]
www.sormac.nl
