Negli ultimi anni, le ondate di caldo legate ai cambiamenti climatici hanno creato nuove sfide per i produttori di uva da tavola. Yagmur Ozbutun, export area executive di Ser Pak Packaging, afferma: "Sebbene non sia ancora stato registrato un calo significativo delle rese, gli esperti avvertono che l'aumento delle temperature potrebbe influire negativamente sullo sviluppo e sulla qualità delle uve. Di conseguenza, i produttori stanno iniziando a concentrarsi non solo sul processo di coltivazione, ma anche sulle strategie di protezione post-raccolta. L'uva da tavola è estremamente sensibile alle variazioni di temperatura e umidità. Il caldo eccessivo può portare a bacche più piccole, disseccamento del rachide e scolorimento, tutti fattori che riducono la qualità complessiva del prodotto. Inoltre, le alte temperature possono creare incertezza nei volumi produttivi, incidendo sulla continuità delle forniture".
© Serpak Ambalaj
In un tale contesto, diventa ancora più cruciale preservare la qualità del raccolto, secondo Ozbutun. "Quando la resa è a rischio, i produttori mirano a proteggere ciò che hanno già raccolto per ridurre al minimo le perdite. Mantenere la qualità del prodotto è essenziale sia dal punto di vista economico sia per la soddisfazione dei consumatori. La tecnologia Modified Atmosphere Packaging (MAP) rappresenta una soluzione efficace per prolungare la freschezza delle uve da tavola. Regolando i livelli di ossigeno e anidride carbonica all'interno della confezione, il MAP rallenta il tasso di respirazione del frutto, estendendone così la shelf life. In Turchia, uno dei principali produttori di MAP, Serpak, offre una soluzione specifica chiamata Prolong, sviluppata appositamente per la protezione post-raccolta dell'uva".
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Secondo Ozbutun, i sistemi MAP sono particolarmente vantaggiosi per i trasporti a lunga distanza, contribuendo a ridurre le perdite di prodotto durante la spedizione. "Aiutano anche nella gestione delle scorte a livello retail e contribuiscono a ridurre lo spreco alimentare. Prolong si distingue per la sua capacità di mantenere la consistenza e il colore dell'uva durante il trasporto, diventando una scelta affidabile per gli esportatori. Inoltre, supporta la logistica della catena del freddo, stabilizzando le condizioni del prodotto lungo tutto il percorso".
"Operando attraverso i nostri stabilimenti certificati BRCGS, ci impegniamo a mantenere la freschezza delle uve da tavola dal vigneto allo scaffale. Con i rischi crescenti legati all'aumento delle temperature, investire in tecnologie di confezionamento efficaci sta diventando sempre più importante. Anche se non si sono ancora osservate perdite di resa su larga scala dovute al calore, i produttori monitorano attentamente le tendenze climatiche. Per molti, implementare soluzioni post-raccolta affidabili come il MAP è diventato un passo fondamentale per proteggere la qualità e ridurre i rischi finanziari".
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"Con condizioni climatiche sempre più imprevedibili, i metodi di protezione post-raccolta stanno guadagnando priorità nel settore dell'uva da tavola. Le tecnologie MAP offrono un sistema comprovato per preservare la freschezza e, con soluzioni innovative come Prolong, i produttori sono meglio equipaggiati per mantenere sia la qualità che il valore del prodotto in un contesto in evoluzione", conclude Ozbutun.
Per maggiori informazioni:
Yagmur Ozbutun
Ser Pak Packaging
+90 533 073 70 98
[email protected]
www.serpak.com.tr/en
