Astra, il produttore giapponese di pelatrici, ha presentato la sua ultima soluzione per la trasformazione di ananas su larga scala: la FAP-3000. La macchina ad alta velocità è in grado di pelare e detorsolare gli ananas contemporaneamente, aiutando le aziende di trasformazione alimentare a risparmiare tempo e ad aumentare l'efficienza. Il nuovo modello FAP-3000 è attualmente in fase di test su larga scala presso diversi impianti di trasformazione di ananas in Giappone e verrà lanciato ufficialmente sul mercato globale a ottobre.
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"Questa è una sfida completamente nuova per noi", afferma Ryo Takeshita, responsabile alle vendite di Astra. "La nostra macchina più grande, finora, pesava circa 60 kg, questa ne pesa 120. È comunque compatta rispetto ad altri macchinari per la trasformazione alimentare, ma per noi rappresenta un grande passo avanti".
Sia il modello attuale di Astra, KA-750PM, sia la nuova macchina FAP-3000 offrono un'elevata resa, pari a circa il 62% senza detorsolatura e al 52% con detorsolatura. Ryo spiega: "Le pelatrici per ananas tradizionali offrono generalmente una resa del 40-45%, il che significa che viene scartato il 55-60% del frutto. Al contrario, le nostre macchine riducono lo scarto al 48%, consentendo di recuperare fino al 7-12% in più di ananas edibile. In pratica, si ottiene un ananas in più ogni 8-14 frutti trasformati".
Secondo Ryo, questi numeri sono piuttosto competitivi rispetto ad altre macchine sul mercato. "La KA-750PM è più adatta a un utilizzo su piccola scala e può gestire circa 200-250 ananas all'ora, mentre la FAP-3000 è il nostro primo modello su larga scala e ne processa circa 450-500 all'ora. Offre la stessa elevata qualità di pelatura e detorsolatura, ma con una produttività molto superiore. Dopo il successo ottenuto sul mercato al dettaglio, siamo entusiasti di poter offrire ora una soluzione anche per le grandi fabbriche e la produzione industriale".
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Secondo Ryo, la FAP-3000 è stata sviluppata utilizzando la collaudata tecnologia di pelatura di Astra, ma il resto della macchina è stato costruito da zero. "Ci è voluto circa un anno per completarla. Il sistema di pelatura, che è la parte più complessa, era già stato sviluppato. Ma integrare il sistema di detorsolatura e rendere la macchina capace di gestire volumi maggiori è stato un lavoro ingegneristico importante. Siamo davvero orgogliosi del risultato ottenuto", racconta Ryo.
Alcuni dei clienti Astra di lunga data in Giappone stanno già testando la macchina nei loro stabilimenti, con prove su larga scala che sono inziate a metà luglio. "Finora, il feedback è stato molto positivo. Tutti sono rimasti colpiti dalla sua velocità e compattezza", afferma Ryo.
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Per soddisfare gli standard di conformità internazionali, Astra sta preparando la FAP-3000 per la certificazione NSF, il cui completamento è previsto entro novembre 2025. La macchina presenta già la marcatura CE, allineandosi ai requisiti normativi europei. "La certificazione NSF è fondamentale per i nostri clienti negli Stati Uniti, che rimane uno dei nostri mercati più grandi", aggiunge Ryo.
La FAP-3000 verrà lanciata ufficialmente sul mercato in occasione dell'IFPA Global Produce & Floral Show, che si terrà ad Anaheim dal 16 al 18 ottobre. "Siamo entusiasti di presentare la FAP-3000 al mercato globale. Godiamo già di una solida reputazione nel settore retail e nella trasformazione su piccola scala dell'ananas. Speriamo che questo modello ci permetta di entrare nel mercato della pelatura industriale dell'ananas", conclude Ryo.
Per maggiori informazioni:
Ryo Takeshita
ASTRA Inc.
+81 0245412444
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