Avocado Hass: il mercato crolla sotto la pressione dei volumi peruviani

Il mercato dell'avocado è entrato in una fase critica, e le previsioni per i prossimi mesi non lasciano spazio all'ottimismo. Secondo quanto riferito da Giorgio Donnarumma, sales manager della milanese Nuovafrutta, il comparto dell'avocado Hass dal Perù sta subendo un brusco calo dei prezzi, causato da un'esplosione dell'offerta che si protrarrà almeno fino alla settimana 37 (inizio settembre).

Il nodo centrale è il raddoppio dei volumi in arrivo dal Perù rispetto all'anno scorso, con una forte concentrazione nei mesi di giugno, luglio e agosto. I dati logistici parlano chiaro: l'Europa si prepara ad accogliere un numero di container decisamente superiore rispetto al 2024, in particolare nei calibri grandi (10, 12, 14), solitamente più richiesti nel Sud Europa. "Oggi stiamo vendendo avocado Hass peruviani a 9 euro, ma dieci giorni fa la quotazione era più alta. Il trend è in calo", spiega Donnarumma.

La tendenza sembra inarrestabile, con una dinamica di accumulo merce, calo della qualità e pressione alla vendita che potrebbe trasformare una parte dell'offerta in prodotto di seconda categoria. La conseguenza è una "battaglia di prezzi" che rischia di penalizzare tutta la filiera, dai produttori ai distributori.

Boom dei calibri grossi
A rendere ancora più complessa la situazione, la distribuzione non omogenea dei calibri. "L'offerta è particolarmente abbondante nei calibri grandi (10-12-14-16), mentre scarseggiano e sono più richiesti i formati più piccoli (18, 20, 22), destinati soprattutto ai supermercati, dove si registrano costanti promozioni. I calibri dal 24 al 32 mostreranno prezzi al ribasso e ci sarà parecchia disponibilità fino alla fine di luglio, con destinazione il Nord ed Est Europa o l'industria delle retine", dichiara Donnarumma.

"Questo sbilanciamento ha un impatto diretto sulla domanda: il mercato del Sud Europa, tradizionalmente orientato verso i calibri 12, è saturo e i prezzi crollano nonostante il tentativo, da parte dei grandi importatori, di resistere psicologicamente al ribasso".

Pinkerton e varietà verdi in lieve ripresa
Diverso il discorso per il Pinkerton sudafricano che, dopo settimane difficili, complice l'arrivo di prodotto keniota di bassa qualità, ha visto un leggero rialzo dei prezzi. "Oggi il prezzo in acquisto è tra 10 e 11 euro. Anche le varietà greenskin (a buccia verde) come Fuerte, Zutano ed Ettinger, che avevano toccato minimi storici attorno a 5 euro, stanno recuperando terreno e tornano a quotazioni in acquisto tra 8 e 9 euro. A fare la differenza, in questo caso, è la riduzione dei flussi verso l'Europa, che consente una stabilizzazione delle quotazioni e una migliore gestione delle scorte", spiega Donnarumma.

Previsto uno scenario teso fino a settembre
La stagione dell'avocado peruviano è ufficialmente iniziata ad aprile, con volumi ridotti, ma è da giugno che entra nel vivo. Donnarumma è chiaro: "Se non si venderà a prezzi aggressivi, la merce si accumulerà nei magazzini, con rischi concreti per tutta la filiera. Oggi vendiamo a 8 euro, ma tra una settimana potremmo vedere la quotazione scendere. Da qui alla settimana 32, i volumi aumenteranno in maniera esponenziale".

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