L'azienda agricola Real Frutta Digno ha iniziato a raccogliere gelsi neri da circa 10 giorni. Sul mercato, questi frutti trovano un grande fermento e vivacità per tutta la durata della campagna (seppur breve), anche grazie alle loro qualità benefiche e alle caratteristiche organolettiche.
© Real Frutta Digno
La giovane Luciana Digno è attualmente impegnata con la raccolta di questa piccola infruttescenza (lunga circa 2/3 cm). "Stiamo per entrare nel clou della stagione, che crediamo possa concludersi tra circa 20 giorni. Gli operatori ci riferiscono che le cassette vanno a ruba in poche ore. Ad acquistarle sono soprattutto le diverse attività del comparto Horeca, come pasticcerie, gelaterie e ristoranti, spinti dalla dolcezza, sapore e colore, oltre che dalla loro ampia versatilità in cucina, per la preparazione di molteplici piatti e ricette dolci e salati. Per ora forniamo pochi volumi al giorno, intorno agli 80 kg, che tenderanno a raddoppiare presto. Gli stacchi sono programmati esclusivamente nel pomeriggio, quando le temperature sono più fresche: il prodotto viene collocato in vaschette con coperchio e portato in poco tempo ai mercati regionali e interregionali. I prezzi sono soddisfacenti, intorno ai 10 €/kg".
 © Real Frutta Digno |  © Real Frutta Digno |
La produzione di gelsi dell'azienda Real Frutta è ubicata in Basilicata, a Tursi (Matera). Trattasi di qualche decina di piante, in produzione da oltre 20 anni. "Abbiamo messo a dimora altri alberi, così da accrescere la superficie coltivata e dunque le disponibilità di raccolto, facendo fronte alle numerose richieste che ci arrivano in sole poche settimane di raccolta. Le temperature non ancora troppo elevate e ci consentono di portare sui mercati dei frutti di qualità premium, non soggetti al fenomeno della deliquescenza. Le piogge abbondanti poi hanno permesso di ottenere pezzature più grandi del solito. Siamo soddisfatti di come procedendo le cose".
Per maggiori informazioni:
Real Frutta Digno - Azienda Agricola
C.da Marone, 120
75028 - Tursi (MT)
(+39) 339 8007497
az.realfruttadigno@libero.it