"La stagione del mango Kent peruviano dovrebbe terminare tra due o tre settimane", afferma Yannick Hoffmann, amministratore delegato di Fruchtimport Hoffmann, con sede al mercato all'ingrosso di Hannover. L'azienda ha iniziato a venderli a novembre. "Nel frattempo ci sono stati lievi problemi a causa del raccolto relativamente basso". Ci sono stati anche problemi di logistica.
Bedrijfsleiders Yannick (a sinistra) e Helge Hoffmann
I mango peruviani superano quelli del Messico/Brasile
"A seconda del clima e della situazione del raccolto nei rispettivi Paesi, acquistiamo mango dal Messico e dal Brasile e anche frutti dalla Costa d'Avorio. Ma dobbiamo sottolineare che il Perù fornisce i mango più belli e, a nostro avviso, migliori", ha detto Hoffmann. Anche il Messico e il Brasile offrono mango Kent, ma non sono paragonabili ai frutti peruviani. "Offriamo i mango del Perù per circa sei mesi, poi nei mesi estivi offriamo anche molti prodotti regionali, con particolare attenzione ai piccoli frutti e alle drupacee. Questo è anche il periodo in cui non c'è molta richiesta di prodotti come il mango".
I clienti sono disposti a pagare di più per un buon mango
All'inizio della stagione Hoffmann si aspettava ancora uno sviluppo piuttosto scarso, che però non si è verificato. "Nel frattempo il prezzo unitario si è attestato tra i 3,00 e i 3,50 euro, a volte anche più alto. Quindi, per un mango di qualità i clienti sono disposti a spendere una cifra ragionevole. I mango che arrivano per via aerea vengono venduti principalmente ai mercati settimanali e ai piccoli negozi di frutta e verdura e meno ai supermercati. Questi ultimi di solito optano per la frutta che costa meno perché arriva via mare. Anche noi abbiamo questi frutti, ma i nostri clienti sono più interessati alla merce più costosa".
Hoffmann vende mango soprattutto in Bassa Sassonia. Durante il picco il grossista riusciva a vendere fino a 150 casse a settimana, pari a circa 1.500-1800 unità. "Di solito vendiamo i mango a 12 pezzi per scatola da 6 kg, che è ciò che la maggior parte dei nostri clienti acquista".
L'umore del mercato all'ingrosso è giudicato "buono". "Abbiamo detto addio al periodo Covid, di cui sia noi che molti nostri colleghi abbiamo beneficiato in termini di vendite. In questo momento tutto è caro, quindi molti clienti fanno più attenzione al loro budget e a volte fanno a meno di alcuni prodotti. Siamo comunque soddisfatti, anche se ovviamente posso parlare solo per la nostra azienda - ha affermato Hoffmann - Da un lato, durante la pandemia abbiamo venduto di più; dall'altro, siamo riusciti a generare più clienti. Per fortuna non siamo specializzati nel settore alberghiero, perché in quel caso le cose sarebbero potute andare molto diversamente".
Per maggiori informazioni:
Yannick Hoffmann
Fruchtimport Hoffmann GmbH
Am Tönniesberg 16-18
Großmarkt Stand 95 – 97
30453 Hannover, Germania
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fruchtimporthoffmann.de
