"Dall'anno scorso, oltre al commercio all'ingrosso, gestisco una rivendita di fragole. Un produttore di agrumi si è rivolto a me chiedendomi se non volessi offrire anche il suo prodotto. E' così che tutto è cominciato", dice Jan Gütinger della Obst-Gütinger UG, il quale, nel novembre scorso, ha introdotto per la prima volta agrumi non trattati (cioè senza alcun additivo sulla buccia per renderli esteticamente più gradevoli, tipo applicazione di cere, etc. - Ndr) nel suo assortimento.
Il commerciante non aveva alcuna esperienza con questo tipo di frutto e decise di provarlo comunque. "Alla fine, però, non rimasi soddisfatto della qualità degli agrumi - confida - sicché ora preferisco acquistarli al mercato all'ingrosso di Stoccarda. Attualmente, le mie arance con foglia provengono dalla Sicilia, dalla regione di Ribera. I frutti sono apprezzati dai miei clienti e la domanda è alta".
Oltre alle arance con foglia, il commerciante ha incluso nel suo assortimento anche limoni siciliani non trattati, così come arance rosse Moro cerate e arance da spremuta.
"Vorrei sottolineare che gli agrumi non trattati non equivalgono ai prodotti biologici. Parliamo solo di agrumi la cui buccia non viene trattata in superficie, mentre la tecnica di coltivazione rimane la stessa".
Ciò non significa che Gütinger non offra anche prodotti biologici, ma consiglia anche di domandarsi quali siano le reali differenze: "Penso che se si sceglie il biologico lo si dovrebbe fare senza mezze misure e non usando pesticidi alternativi, che sono in definitiva altrettanto dannosi per l'ambiente".
Il prezzo degli agrumi non trattati è superiore a quello degli agrumi convenzionali, sia all'acquisto che alla vendita. Attualmente, l'arancia con foglia è commercializzata a € 2,40, la clementina con foglia non trattata dalla Spagna a € 3,00 e i limoni siciliani a € 2,30.
Attualmente, Gütinger vende la sua frutta, oltre che all'ingrosso, prevalentemente con consegne a domicilio ai privati e agli uffici di imprese interessate. Nel prossimo futuro, ha in programma di avviare un negozio online.
Obst-Gütinger è un'azienda a conduzione familiare, fondata nel 1896 e oggi giunta alla quinta generazione con Jan Gütinger. Nella sede centrale dell'azienda, a Rietheim-Weilheim, vengono offerti frutta regionale e nazionale, frutta esotica, verdura e frutta a guscio di produzione convenzionale e biologica. La specialità del commerciante sono le susine dalla Bosnia, che egli stesso importa e poi vende a vari clienti in Germania e nei Paesi Bassi, ma la loro stagione dura solo un mese e mezzo all'anno.
Per ulteriori informazioni:
Jan Gütinger
Obst-Gütinger UG
Eschenweg 16
78604 Rietheim-Weilheim
Tel: +49 (0)7424 9313480
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