Informazioni interessanti sulle banane
I nuovi germogli impiegano nove mesi a maturare, fino a che l'ombrella spunta dallo pseudo stelo. Dopo la caduta delle brattee, sotto ogni serie di petali iniziano a crescere le banane. In un casco crescono mediamente fino a 200 frutti con un peso complessivo di 35 e 40 Kg.
Lo sapevate che le piantagioni di banane migrano?
Accanto ad ogni banano adulto si lascia crescere sempre una delle piante figlie più giovani, questo per accorciare il tempo della raccolta successiva. A tale proposito, è necessario fare attenzione alla distanza e all'orientamento rispetto alla pianta madre. Solitamente questi sono standard che vengono rispettati per quasi tutte le piante; in questo modo è possibile controllare l'estensione spaziale della piantagione che però può migrare di un paio di centimetri in una direzione ben specifica con ogni nuova generazione.
Ma in realtà cosa sono le mani, i cluster e le dita?
Il cespo fruttifero del banano si chiama "casco". Immediatamente dopo la raccolta, questi grandi caschi vengono divisi nelle cosiddette "mani". Un casco comprende ca. 10-12 mani. Per il confezionamento, queste mani vengono ulteriormente suddivise in una grandezza di circa 4-8 banane. Nel linguaggio tecnico questa quantità di volume di banane viene denominato "cluster" e le banane stesse "dita".
Come avviene la raccolta delle banane?
A causa del loro lunghissimo trasporto, le banane vengono raccolte ancora acerbe (verdi). Strada facendo il processo di maturazione viene rallentato grazie all'immagazzinamento a freddo e solo poco prima della vendita vengono nuovamente introdotte in ambienti caldi, che ne favoriscono la maturazione. Anche la popolazione locale raccoglie i frutti preferibilmente in stato acerbo facendoli poi maturare successivamente.
Per la raccolta di un casco di banane sono necessari due lavoratori. Inoltre si utilizza un machete per piegare lo pseudo-stelo; per una protezione ottimale si applicano dei cuscinetti in materiale espanso tra le "dita". Dopodiché l'infruttescenza viene poggiata sulle spalle e trasportata verso il cosiddetto "cavo" (nastro di trasporto).
Perché le banane sono curve?
L'infiorescenza e successiva infruttescenza del banano cresce verso il basso. Per quanto riguarda i fiori, si aprono prima le foglie superiori. Da ogni serie di fiori si sviluppano le cosiddette "mani di banane". Le banane singole di queste mani crescono infine verso il basso. Nel giro di pochi giorni si girano verso l'esterno per crescere successivamente verso l'alto, contro la forza di gravità (gravitropismo). In questo specifico modo le banane sviluppano la loro caratteristica forma incurvata.