Broccoli e banane contro il morbo di Crohn
Gli scienziati della Liverpool University, guidati da Jonathan Rhodes, hanno scoperto che alcuni tipi di fibre solubili possono impedire ai batteri (come Escherichia coli) di attaccarsi alle pareti dell'intestino e quindi di ridurre la progressione della malattia. In particolare si sono concentrati sulla fibra solubile derivata da broccoli e piantaggine ('parente stretta' della banana).
Ora il professor Rhodes e i suoi colleghi stanno effettuando uno studio clinico su un gruppo di malati per testare l'effetto della loro scoperta. "E' probabile che sia utile per chi soffre del morbo di Crohn prendere integratori di queste fibre per aiutare a prevenire le ricadute" ha detto il ricercatore.