Andamento degli acquisti di convenience food in Germania

Negli ultimi anni, in Germania l'aumento del numero di single, la tendenza alla ricerca di comfort e la maggiore mobilità dei consumatori tedeschi sono fattori che hanno contribuito sensibilmente allo sviluppo del mercato di prodotti alimentari convenience.

Nel 2014 il volume di piatti precotti e surgelati acquistati dai consumatori tedeschi ha superato i 30 miliardi di euro. In particolare, ad approfittare di questa nuova tendenza sono stati i negozianti presso stazioni ferroviarie, aeroporti, e centri commerciali.

Rivestono notevole importanza panifici, caffetterie e distributori automatici mentre invece chioschi e punti vendita di prodotti alimentari presso le stazioni di servizio hanno perso il ruolo preponderante per la commercializzazione dei prodotti convenience.

Aspetti rilevanti per i rivenditori di convenience food sono la posizione geografica strategica del locale, il livello di flessibilità degli orari di apertura concesso agli esercizi commerciali e la velocità del servizio. Passano in secondo piano, invece, i criteri relativi a qualità, assortimento e rinomanza del marchio/catena.

Fonte: ICE BERLINO