Riscoperta della mela rosa marchigiana per promuovere territorio e sapori
La mela rosa è uno dei frutti più antichi della zona, di cui Monte San Martino viene considerato l'epicentro. E' una mela dall'ottimo sapore zuccherino, di grandi qualità salutistiche per l'elevato potere antiossidante e dalla lunga conservazione. Viene raccolta in autunno e si conserva fino alla primavera.
Resistente alla ticchiolatura e alle più comuni avversità biotiche, non ha bisogno di particolari trattamenti antiparassitari, il che la rende particolarmente genuina. D'altronde è ormai un'abitudine in questa zona l'applicazione del metodo biodinamico.