"Cicioni" è un formaggio vegano a base di mandorle e anacardi. Questo prodotto nuovo ha meno ingredienti che qualsiasi altro prodotto nella categoria. Cicioni è senza lattosio, senza additivi, conservanti e senza glutine, senza zuccheri aggiunti. L'innovazione più importante è che è realizzato con un processo di fermentazione.
Il prodotto ha una sua scheda dedicata nel sito della fiera (clicca qui per il testo originale). Il prodotto è stato elaborato grazie a un progetto cofinanziato dal Fondo europeo per lo sviluppo regionale nell'ambito di un Bando dell'Emilia Romagna per un totale di 197mila euro, come si evince dal sito dell'azienda (clicca qui per il documento).
Il nuovo prodotto, chiamato Cicioni, è indirizzato a consumatori non solo vegetariani, ma vegani e anche per chi è semplicemente intollerante al lattosio.
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