Importazioni a basso costo creano difficolta' per gli agricoltori sloveni
"Il problema vero è che i produttori non sono uniti: non esiste in tutta la Slovenia una sola organizzazione di produttori (OP). Come se non bastasse, le cooperative esistenti hanno altri interessi e non sono specializzate. Numerosi produttori svolgono un doppio ruolo, di agricoltore e imprenditore allo stesso tempo, importando prodotti ortofrutticoli a basso costo e aggiungendo l'etichetta 'Made in Slovenia'", rivela Primož Zupan di Kmetija Zupan.
"Esistono comunque dei risvolti positivi, e le imprese hanno moltissime opportunità, specie perché sono molto poche le aziende high-tech che producono pomodori e lattuga con l'idroponica o con il geotermico".
Kmetija Zupan, azienda ortofrutticola slovena, ha iniziato con il mercato locale. A partire dalla seconda generazione la produzione è stata incrementata, e l'azienda ha cominciato a vendere a mercati grossisti, servizi per la ristorazione, ristoranti ed enti pubblici. Ora sono alla terza generazione, e Primož sta portando avanti il lavoro iniziato da suo padre.
Il produttore coltiva un'ampia gamma di prodotti ortofrutticoli, come pomodori (precoci e tardivi), crucifere (cavolo; cavolo verza, cavolo rosso, cavolo cinese e rapa freschi o trasformati), lattuga (Batavia), indivia (cicoria), cicoria pan di zucchero e radicchio.
Primož dice di aver notato la recente tendenza da parte dei rivenditori al dettaglio di richiedere lattuga tradizionale slovena, e di effettuare acquisti 'per cespo' piuttosto che 'per chilogrammo'.
La Slovenia compra gran parte della propria verdura fresca dall'Italia. Secondo l'opinione di Primož, le gelate che hanno colpito la Spagna qualche mese fa hanno colpito anche l'Italia; si è verificato quindi un disequilibro da parte della domanda rispetto all'offerta; in particolare, è risultata molto richiesta la cicoria pan di zucchero, in quanto molti avevano preso a usarla come sostituta di indivia o lattuga Batavia.
"Quest'anno abbiamo avuto un inverno molto freddo, ma senza neve, che ha reso il nostro suolo soffice e facile da coltivare. Il clima più secco ha poi fatto sì che potessimo piantare e seminare in tempo. In questo periodo dell'anno non molta verdura slovena è presente sul mercato, a eccezione di cavolo bianco, patate e altri ortaggi a radice. Quantità limitate di prodotto sono in arrivo dalla Slovenia meridionale e dalle zone vicine al mare Adriatico. Le zone di coltivazione vicine al mare Adriatico, quest'anno, hanno dovuto affrontare problematiche legate a forti venti e gelate".
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Primož Zupan
Kmetija Zupan
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Email: kmetija-zupan@siol.net
Web: www.kmetija-zupan.si
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