Il ravanello anguria!
Questo tubero, della famiglia del ravanello bianco cinese Daikon, è più piccolo di un'anguria ma può raggiungere dimensioni superiori a quelle di una palla da baseball.
L'esterno del tubero è verde chiaro e forse non fa pensare molto al famoso frutto estivo; una volta affettato, però, l'origine del nome diventa comprensibile: l'interno del tubero è di un rosa brillante, quasi magenta.
Oltre che ravanello anguria il tubero viene denominato anche Shimrimei, Rooseheart e ravanello a polpa rossa.
La società commerciale americana John Vena dispone di questi ravanelli nel proprio assortimento tutto l'anno
E' possibile consumare il tubero intero, comprese la buccia e le eventuali foglie superiori. Secondo il commerciante John Vena, il ravanello è croccante e compatto se mangiato crudo, ma è possibile anche cucinarlo. Il sapore è più delicato di quello della maggior parte dei ravanelli.
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