I funghi polacchi riscuotono grande successo

Da molti anni, la produzione di funghi in Polonia è in costante crescita. Secondo le stime dell'Istituto di economia, agricoltura ed economia alimentare, il valore totale di questa produzione è aumentato del 41% tra il 2010 e il 2017. Allo stesso tempo, le esportazioni (comprese quelle dei prodotti trasformati), sono aumentate di valore fino al 50%. Lo sviluppo dell'industria non è stato ostacolato nemmeno dall'embargo russo o dalla concorrenza di nazioni agricole leader come i Paesi Bassi. Gli esperti della Bank Zachodni WBK prevedono che le esportazioni continueranno a crescere, ma il settore dovrà affrontare anche delle sfide.

Negli ultimi sette anni, la coltivazioni di funghi non è stata influenzata nemmeno dal fatto che l'industria ha recentemente subito un ridimensionamento. Rispetto al 2016, nel 2017 la produzione domestica di funghi è cresciuta dell'1,5%, fino a raggiungere le 325mila tonnellate su una superficie di 244 ettari, maggiore dello 0,4%. Grzegorz Rykaczewski, analista del settore agroalimentare presso la Bank Zachodni WBK, pone l'accento sul fatto che la produzione è cresciuta più velocemente rispetto alla superficie, come risultato del progresso tecnologico, il che si traduce in un utilizzo migliore dell'area disponibile, aumentato del 6% negli anni 2010-2017.

Secondo i dati del Ministero delle Finanze (IERiGŻ), il volume di funghi e dei prodotti trasformati venduti all'estero nel 2017, ammontava a 315mila tonnellate, in leggera diminuzione (1%) rispetto al 2016. Tuttavia, a causa dell'aumento dei prezzi delle transazioni, il valore delle esportazioni è aumentato del 2%, fino a 449 milioni di euro. "Vale la pena notare che viene esportato circa il 70% della produzione nazionale di funghi freschi. Un'elevata domanda estera ha chiaramente stimolato lo sviluppo del settore", ha aggiunto l'esperto di Banca Zachodni WBK.

Un test importante per l'industria è stata la crisi causata dalla chiusura del mercato russo ai prodotti dell'UE, compresi i prodotti agroalimentari polacchi. I produttori di funghi, tuttavia, hanno capovolto questa avversità a loro favore. "Prima dell'introduzione dell'embargo da parte della Russia nel 2014, una parte significativa delle esportazioni di funghi raggiungeva il mercato russo - ha affermato Rykaczewski - dopo la chiusura, gli esportatori polacchi hanno aumentato le vendite nell'Unione europea, diventando leader di settore. Attualmente, circa il 90% delle esportazioni arriva sui mercati dell'UE ed è davvero un grande successo, perché altre specialità polacche, come le mele, sono state molto più colpite dalla chiusura del confine russo. Lo si vede nei risultati delle esportazioni".

Tuttavia, sul mercato dell'Unione europea i funghi polacchi devono affrontare ancora molte sfide. La competizione principale arriva dai precedenti protagonisti in questo settore, soprattutto i Paesi Bassi, ma le aziende polacche sono state in grado di sfruttare i vantaggi basilari della loro produzione. "I produttori polacchi offrono un prodotto fresco e non trasformato che viene raccolto manualmente, mentre nei Paesi dell'Europa occidentale è diffusa la raccolta con le macchine - ha concluso l'esperto - Inoltre, in Polonia abbiamo ancora costi di manodopera più bassi, grazie ai quali i produttori nazionali possono offrire prezzi competitivi. Questo è un vantaggio importante per i funghi polacchi, ma in ogni caso rimanere competitivi è ancora una delle maggiori sfide".