Grande potenziale per le fragole congelate sul mercato globale

Quando si parla di fragole, l'Europa è il mercato più grande del mondo, e offre alcune delle migliori opportunità per gli esportatori del prodotto surgelato. Nel complesso, il consumo di frutta surgelata in Europa è in aumento, e negli ultimi cinque anni è cresciuto di un 5% annuo.

Al di fuori dell'Europa, le opportunità sono nei mercati in via di sviluppo dell'Africa settentrionale, dell'Asia e delle Americhe. Nello specifico, la Cina e gli Stati Uniti rappresentano il 56% del consumo globale (IndexBox Marketing). Si prevede che le importazioni di fragole surgelate nei prossimi anni aumenteranno a livello globale grazie a varietà migliorate, tempistiche più ampie, nuove abitudini alimentari e un maggiore consumo di prodotti popolari.

"Esiste l'idea erronea che surgelare le fragole sia un procedimento valido solamente per prodotti di qualità eccessiva o inferiore, ma non è questo il caso. Il settore delle fragole surgelate con il sistema di surgelazione rapida individuale (IQF) è ben sviluppato e redditizio per i trasformatori con esperienza. Rifornire le fragole ai mercati durante la bassa stagione è un modo semplice di massimizzare le entrate, soprattutto quando è possibile offrire un prodotto IQF premium di prima qualità. Investendo nelle migliori tecnologie e attrezzature IQF è possibile assicurarsi il successo nella trasformazione della fragola IQF". Ad affermarlo Cleshawn Montague di Octofrost.

"L'utente principale delle fragole surgelate è l'industria della trasformazione alimentare, che comprende produttori di preparati a base di frutta. Tuttavia, il settore della vendita al dettaglio rappresenta una piccola ma significativa porzione della clientela di base, segmento che è disposto a pagare di più per le fragole surgelate a patto che siano di qualità premium. Ed è qui che le fragole IQF dimostrano il loro valore come prodotto estremamente conveniente, con un aspetto naturale, una consistenza ideale e il massimo valore nutrizionale".

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