"Abbiamo avuto un inizio anno piuttosto complicato. L'azienda agricola si trova vicino Bordeaux, dove ha piovuto molto ed è stato impossibile accedere ai terreni. Oltre a questo, c'è stata anche mancanza di luce solare".
Attualmente il clima è molto più soleggiato, ma ci sono escursioni termiche notevoli. "Le differenze sono eccessive. Un giorno ci sono 18 °C, il giorno dopo 40 °C. Le piante soffrono moltissimo e sviluppano fitopatie a causa della pioggia. Non sempre abbiamo le soluzioni biologiche necessarie per trattarle".
"Non siamo gli unici ad avere problemi con il clima, nella regione di Bordeaux. Quasi tutta la Francia ne ha registrati. La produzione è in ritardo e tutto viene raccolto nello stesso momento; i consumatori, però, non sono ancora pronti per questo tipo di offerta, pertanto i prezzi sono molto bassi".
Bernard e suo figlio coltivano otto varietà diverse di lattuga. "Tra le altre cose, offriamo la lattuga Batavia verde e rossa, la Sucrine e la varietà a foglia di quercia verde e rossa. Queste cultivar sono nella rosa dei prodotti tipici del mercato francese. Offriamo anche alcune varietà più piccole, come il mix tagliato Salanova e il mix multi foglia Salanova. In Francia c'è una forte domanda per la lattuga biologica. Il consumo bio è in aumento, e questo vale anche per la lattuga".
La lattuga è disponibile sfusa e in busta per la distribuzione di massa e viene esportata verso diversi Paesi europei. "In inverno coltiviamo le verdure a foglia nelle serre. Offriamo spinaci per 10 mesi su 12 e la Sucrine per tutto l'anno".
L'azienda del figlio di Bernard è stata fondata 7 anni fa ed è biologica al 100%. "Coltiviamo verdure a foglia su 9 ettari e, in estate, un altro ettaro con pomodori nella nostra serra e con melanzane nei tunnel. Le melanzane sono certificate GlobalGAP. Quando abbiamo ottenuto la certificazione, le piante di pomodoro e le verdure a foglia erano troppo piccole a causa delle condizioni meteorologiche, perciò siamo ancora in attesa per la certificazione di questi due prodotti".
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Bernard Mascot
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