La funzione della bromelina è quella di rompere la complessa struttura delle proteine, in modo che il corpo possa assorbire i nutrimenti e scartare le parti non utili. Questo particolare enzima si può trovare solo nell'ananas fresco: in quelli congelati e in quelli inscatolati viene distrutto dai trattamenti cui la frutta viene sottoposta.
La bromelina ha proprietà antinfiammatorie, fibrinolitiche e antitrombotiche. Poiché il succo di ananas potrebbe non contenere una grande dose di questo enzima, mentre lo stelo non è facilmente edibile, vengono commercializzate delle capsule per la sua assunzione.
Benefici della bromelina
I supplementi della bromelina disponibili sul mercato vengono spesso utilizzati per scopi terapeutici. Questo enzima è di aiuto per chi ha problemi di digestione, complicanze cardiovascolari, dolori articolari e molto altro. Qui di seguito, alcuni dei benefici che la bromelina può avere su diverse malattie.
- La bromelina coadiuva nella cura di bruciore di stomaco e problemi di digestione.
- In caso di asma, l'assunzione di questo enzima è utile per ridurre la sinusite e le bronchiti croniche.
- In particolari situazioni, le sue proprietà anticoagulanti possono essere utili per prevenire ictus e altre malattie cardiache.
- Secondo alcuni test, la bromelina è utile nel trattamento di molte infezioni batteriche e virali.