L'Istituto del peperoncino (Chile Pepper Institute) dell'Università del New Mexico a Las Cruces hacollaborato con l'azienda CaJohns Fiery Foods di Columbus, nell'Ohio, per crearela salsa piccante "Holy Jolokia" a base di peperoncino Bhut Jolokia -certificato dall'istituto come il più piccante del mondo (vedi notizia su FreshPlaza del 30/10/2007)."E' un prodotto 'bollente', ma noi abbiamo reso la salsa non troppo piccante, perché vorremmo che le persone la mangiassero!", ha detto Paul Bosland, direttore del Chile Pepper Institute ed esperto di peperoncini. "Ne abbiamo già inviato un carico in Danimarca."
