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Alcuni ricercatori dell'Università del Nuovo Messico hanno scoperto il peperoncino più piccante del mondo. La varietà si chiama Bhut Jolokia ed è originaria di Assam, in India. Questo peperoncino ha vinto il Guinness dei Primati come il più "hot", scavalcando il precedente vincitore, che era la varietà Red Savina.
In un test specifico per la misurazione della "piccantezza", il peperoncino Bhut Jolokia ha realizzato un punteggio quasi doppio rispetto al Red Savina. L'unità di misura utilizzata è la Scoville Heat Units (SHUs): Bhut Jolokia ha totalizzato un milione di SHUs contro i 577.000 del Red Savina.
Durante un viaggio in India nel 2001, il dottor Paul Bosland, dell'Università del Nuovo Messico, aveva raccolto alcuni semi del peperoncino Bhut Jolokia, per poi seminarli e far crescere le piante per tre anni in un ambiente controllato, a prova di insetti, in modo da ottenere abbastanza semente per i test in campo.
Il dott. Bosland è del parere che la forte concentrazione di sapore del peperoncino indiano possa trovare significativi utilizzi nell'industria alimentare. "Lo si potrebbe raccogliere quando è ancora verde, disidratarlo e utilizzarlo come spezia o condimento. Il potere piccante è talmente elevato che ne basterebbe pochissimo, con notevole risparmio economico".
Fonte: yubanet.com
Data di pubblicazione: 30/10/2007
Autore: Rossella Gigli
Copyright: www.freshplaza.it
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Commenti:
ciao.....vorrei sapere dove comprare questo peperoncino
gianfranco, bergamo, torre boldone
(email) - 27/08/2010 8.25.03
salve sono manuel da pisa,
vorrei cortesemente sapere dove posso comprare questo peperoncino.
in attesa di una vostra risposta
cordiali saluti
Manuel
Manuel, Pisa, San Giuliano Terme
- 23/07/2010 14.10.45
salve sono francesco da carpi volevo sapere dove acquistare i semi di bhut jolokia grazie
FRANCESCO BOMBINI, carpi, italia
(email) - 22/07/2010 19.43.49
mia moglie addirittura vorebbe mettere una piantagione in calabria mà non sà dove trovare semi o piantine
lodovico marchetti, parma emilia romagna italy, parma
- 19/06/2010 14.45.48
mi piace mangiare piccante ed ho una moglie calabrese. mà una cosa così piccante non lò avevo ancora mangiato complimenti davvero forte : mà come fate a farlo così.
lodovico marchetti, parma emiglia romagna italy, parma
- 19/06/2010 14.32.58
Ciao, sono un appassionato del peperoncino piccante, nonchè un assiduo consumatore sempre alla ricerca di qualcosa di più forte. Come si può acquistare dei semi di questo famoso BHUT JOLOKIA? grazie
Arturo, Rossano (cs), italia
- 12/06/2010 13.41.57
vorrei comprare dei semi di questa varieta' di peperonciono che e' in mostra come posso fare grazie
guerzoni rino , carpi provincia di modena, italia
(email) - 12/04/2010 22.29.30
vorrei avere dei semi di questo peperoncino come posso averli grazie
guerzoni umbertino , carpi provincia di modena, italia
(email) - 12/04/2010 22.26.30
dove posso trovare i semi grazie
rita , torino, ivrea
- 23/03/2010 15.16.36
DESIDERO COLTIVARE IL PEPERONCINO SE QUALCUNO HA SIMI LO RINGRZIO ANTICIPATO GRAZIE SI PUò METTERE IN CONTATTO VIA MAIL CIAO ROCCO
rocco, MATERA, SAN GIORGIO LUCANO
(email) - 05/03/2010 8.08.10
Dove e come acquistare questo peperoncino e sopratutto quanto costa
bhut jolokia?
giuseppe, reggio emilia, italia
- 16/02/2010 16.01.47
Come faccio ad avere i semi? Potete spedirmeli?
Fulvio, Torino, Come faccio ad avere i semi? Potete spedirmeli?
- 19/08/2009 18.24.10
vorei trovare i semi del peroncino indino dove li posso aquistare.
dario stella, roma, roma
- 17/02/2009 13.18.55
dove posso trovare i semi del DORSET NAGA E/O DEL NAGA MORICH
investigazioni lopresti.com, treviso, italia
- 16/09/2008 19.21.30
A tutti segnaliamo che è possibile acquistare i semi di questa tipologia extra-piccante di peperoncino dal sito web: http://www.chilepepperinstitute.org/
FreshPlaza, Roma, Italy
- 22/05/2008 14.01.07
Anch'io come molti altri sono aala ricerca del famoso Bhut Jolokia,
qualcuno sà dove posso rivolgermi per acquistarne un po'?????
Ringrazio anticipatamente ciao Manuele
manuele, novara, italia
(email) - 22/05/2008 10.54.32
Ciao a tutti, sono un buongustaio di Bologna e sono alla ricerca di tutto cio' che puo' infuocare i miei cibi. Sono venuto a sapere che l' abanero ( il peperoncino da me normalmente usato ) ha perso terreno nei confronti del Bhut Jolokia, curioso di provarlo lo sto cercando a destra e a manca ma senza risultato. Riuscite a indirizzarmi dove si puo' avere una degustazione abbastanza corposa ? In attesa di una vostra risposta ringrazio anticipatamente. Riciao
Fulvio, Bologna, Italia
(email) - 12/05/2008 7.43.36
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