Le mandorle spagnole stanno vivendo "una situazione piuttosto anomala per quanto riguarda i prezzi", come riferisce Josep M. Boncompte, direttore commerciale della Unió Nuts. Il prezzo medio delle mandorle biologiche ha subito una forte flessione, fino al 27,3% rispetto alle cinque campagne precedenti, e quello della Marcona è diminuito del 26,5% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.
"Questi prezzi straordinariamente bassi hanno coinciso con il rallentamento della crescita dei consumi osservato finora. In effetti, negli anni scorsi la domanda è cresciuta a un ritmo più veloce dell'offerta, portando a una situazione globale in cui il volume coltivato supera ancora le esigenze di consumo. Tuttavia, ci aspettiamo che domanda e offerta tornino stabili nei prossimi anni".
"Abbiamo anche individuato alcune irregolarità nella domanda di mandorle spagnole da parte del settore, che finora è rimasta abbastanza regolare e quest'anno sembra essere meno stagionale", afferma Josep Maria.
"In particolare in Spagna, e in generale in Europa, abbiamo una carenza di mandorle che stiamo compensando con le importazioni, principalmente dall'America. Ma queste mandorle importate, a cui l'industria di trasformazione è già abituata, sono di varietà diverse da quelle che si producono in Spagna".
"Va sottolineato che precedentemente la produzione interna non era sufficientemente abbondante per coprire le richieste dell'industria, che adesso dovrebbe cominciare a orientarsi verso la produzione spagnola, considerando che si anticipa un notevole incremento nel volume dei raccolti locali in futuro. Nei prossimi anni, quando entreranno in piena produzione le nuove piantagioni, dovremo approvvigionarci internamente sia per ragioni di sostenibilità, perché non ha senso importare un prodotto quando abbiamo una produzione propria, sia perché la qualità e le proprietà delle mandorle spagnole sono di gran lunga superiori".
"Le mandorle domestiche offrono un valore aggiunto e noi della Unió Nuts vogliamo dirlo chiaramente ai principali produttori di torrone del Paese, con cui nei prossimi mesi avvieremo delle trattative, e in generale anche all'industria di trasformazione. Dobbiamo promuovere il valore della mandorla nazionale rispetto a quella importata, a livello di vendita al dettaglio e di industria, ma anche ai consumatori, e a tal fine dobbiamo incrementare la promozione del prodotto locale, sano e di qualità".
La superficie coltivata dovrebbe continuare ad aumentare nei prossimi 4 o 5 anni
Secondo i dati 2023 della Federazione delle cooperative agroalimentari spagnole, le mandorle sono di gran lunga il frutto a guscio più coltivato in Spagna, con oltre 538.353 ettari (di cui 106.398 biologici).
"Ci aspettiamo che il ritmo delle nuove piantagioni si stabilizzi nei prossimi 4 o 5 anni, durante i quali ci sarà un'espansione delle colture irrigue. La combinazione di questo aumento previsto e l'entrata in produzione delle giovani piantagioni, significa che abbiamo davanti ancora circa 10 anni di crescita esponenziale, in termini di volumi".
"C'è una buona domanda di mandorle in Europa, soprattutto per quelle di qualità, e crediamo che l'industria e il mercato assorbiranno bene questo aumento della produzione, indipendentemente dal fatto che l'offerta sia convenzionale o biologica", afferma Josep M.
"In questo momento, le mandorle biologiche sono quelle più colpite dal contesto macroeconomico che sta mettendo a dura prova la capacità delle famiglie di pagare di più per i prodotti biologici, ma speriamo che la situazione si stabilizzi".
"Inoltre, siamo fiduciosi che l'aumento dell'offerta di altra frutta secca, come i pistacchi, che sono in forte crescita anche in Spagna, contribuirà a incrementare il consumo complessivo. La frutta secca è considerata una categoria di prodotti molto salutari. L'aumento che stiamo osservando nella produzione, in generale sarà molto positivo per tutto il settore".
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