La popolarità delle fragole bianche sul mercato continua ad aumentare ogni anno, grazie all'aspetto e all'aroma distintivi. Tuttavia, la disponibilità di questa stagione è stata ritardata a causa delle condizioni climatiche avverse, che hanno portato a una riduzione della produzione. Yu Zhenzhen della Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co., Ltd., ha osservato che, mentre la domanda di fragole bianche di fascia alta è in aumento tra i consumatori, la performance complessiva del mercato delle fragole quest'anno è inferiore alle aspettative.
"Le fragole bianche di quest'anno hanno raggiunto il mercato con un ritardo di circa 20 giorni rispetto agli anni precedenti, a causa delle avverse condizioni meteo, perdendo circa 40 giorni del periodo ottimale di lancio, rispetto alle tradizionali fragole rosse. Inoltre, si prevede che l'abbassamento della temperatura nell'area di produzione al momento dell'ingresso sul mercato, comporterà una diminuzione del 10% della produzione complessiva. In aggiunta, per via dei lunghi periodi di crescita, le fragole di quest'anno presentano dimensioni eccezionalmente grandi, con una significativa percentuale che raggiunge un peso di circa 50 grammi e alcune che arrivano addirittura a 100 grammi, rispetto al al consueto peso di 20-30 grammi".
Yu ha evidenziato un cambiamento nelle preferenze dei consumatori, sottolineando che ora i consumatori non sono attratti solo dall'aspetto delle fragole bianche, ma anche dal loro gusto e aroma superiori. Di conseguenza, molte varietà tradizionali stanno registrando un calo dei prezzi di vendita, alcune addirittura del 50% rispetto a quelli dell'anno scorso.
Con l'aumentare della popolarità delle fragole diverse da quelle rosse, un numero crescente di coltivatori si sta lanciando nella coltivazione delle varietà bianche. Tuttavia, molti faticano a padroneggiare le tecniche di coltivazione e a definire la propria nicchia di mercato, con conseguente variazione della qualità dei frutti e prezzi inferiori alla media. La Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co., Ltd si distingue per l'utilizzo di tecniche avanzate di gestione delle piantagioni e perché aderisce a standard di qualità unificati per tutte le loro strutture di coltivazione e cooperative, garantendo così una qualità superiore e prezzi raddoppiati rispetto alla media del mercato. "Il gruppo di clienti rimane abbastanza stabile".
"L'evoluzione del panorama delle varietà di fragole bianche suggerisce una polarizzazione del mercato entro 3-5 anni, in cui il branding e il posizionamento avranno più importanza delle differenze varietali nel determinare prezzi favorevoli".
Le fragole bianche coltivate da Yu superano i confini nazionali, trovando mercato anche all'estero, in particolare nel Medio Oriente, per il loro aroma e la loro dolcezza. E' questo che le rende competitive e molto apprezzate dai consumatori di quella regione.
I partner esportatori, come il Onedayone Group, considerano l'esportazione delle fragole bianche di alta qualità dalla Cina come un'opportunità di crescita, subordinata a rigorose misure di controllo della qualità. Tuttavia, modificare la percezione radicata tra i consumatori, che tendono a considerare i prodotti agricoli cinesi di bassa qualità ed economici, rappresenta ancora un'ardua sfida.
La Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co., Ltd commercializza fragole bianche, rosa e nere con i marchi "Yuzhenzhen" e "Nara's Strawberry" a livello nazionale, principalmente attraverso le boutique della frutta.
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Yu Zhenzhen
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