Che ruolo hanno oggi le mele francesi sui mercati internazionali? Come riescono a distinguersi dalla massa? Quali sono le nuove sfide e le aspettative dei consumatori? Tra eccellenza in materia di sapore, qualità e innovazione, Benoît Carreau, direttore commerciale di Mylord', condivide la sua visione dei requisiti che le mele francesi devono soddisfare oggi. La mela francese deve sapersi giocare le sue carte, se vuole mantenere la sua posizione e conquistare nuovi mercati.
Mylord' è il marchio di Sica Gerfruit, che riunisce 10 famiglie di produttori e produce non meno di 45.000 tonnellate di mele all'anno su 850 ettari. Immersi nel cuore della Valle della Loira, i frutteti di Sica Gerfruit hanno ottenuto i marchi Bee Friendly e Vergers écoresponsables. Alcuni prodotti sono coltivati con metodo biologico, mentre tutti sono coltivati con metodi agroecologici. Mylord' esporta in Regno Unito, Spagna, Benelux e Scandinavia, oltre che in Germania, mercato tradizionale dell'azienda, attraverso la sua struttura di Düsseldorf, diretta da Frank Berning. La struttura "Harmonie" è responsabile dell'esportazione.
Quest'anno le mele francesi hanno avuto un "inizio di stagione molto attivo": prezzi migliori e domanda di mercato sostenuta grazie al vuoto di stock di inizio stagione. La domanda è forte, ma soprattutto è in ritardo rispetto all'anno scorso, cosa che accentua il "fenomeno della carenza". Un altro vantaggio per la campagna 2023/24 è "il potenziale di qualità e di stoccaggio nettamente maggiore rispetto allo scorso anno, che ha fortemente incoraggiato le esportazioni" / Atypix - Sica Gerfruit
"I consumatori di oggi vogliono godersi ogni mela che acquistano"
Benoît Carreau ha osservato un cambiamento nelle tendenze dei consumatori in alcuni mercati europei, in particolare Germania, Regno Unito e Benelux. Questi Paesi sono ora molto attenti ai prodotti premium. La loro priorità? "La qualità! Dobbiamo raggiungere un risultato di consumo del 100%. I consumatori di oggi vogliono godersi ogni mela che acquistano". Perché in questo contesto di riduzione del potere d'acquisto, che non risparmia i nostri vicini europei, "abbiamo il dovere di fornire un prodotto irreprensibile. Solo pochi anni fa il consumatore di prodotti biologici comprava il bio perché era bio, anche se la qualità non era quella. Ora preferisce prodotti per i quali può essere sicuro di non avere scarti, il che è diventato il criterio di scelta numero uno, e se è anche biologico, è un vantaggio". È questo che piace ai consumatori inglesi: "le mele francesi soddisfano i loro requisiti e le loro aspettative in termini di succosità, tenore zuccherino, consistenza e conservabilità".
© Atypix - Sica Gerfruit
"Migliorare l'esperienza del consumatore"
La posta in gioco oggi è: "diventare la mela europea d'eccellenza, ma senza diventare elitari - afferma Benoît Carreau - con il rischio di cadere in un segmento di nicchia e di vedere ridursi i mercati". Ma per raggiungere questo obiettivo, "dobbiamo mantenere una forte promessa di qualità e migliorare l'esperienza del consumatore, puntando all'eccellenza nelle varietà tradizionali e standard". Questa ricerca di miglioramento è perfettamente illustrata dallo sviluppo della varietà Gala, che nel 2014 è diventata Gala de Mylord'. Perché la priorità rimane "la ricerca della soddisfazione e del piacere del consumatore. Bisogna sempre chiedersi se si rischia di deludere il cliente finale".
© Atypix - Sica Gerfruit
Mantenere un "approccio diversificato"
Sebbene le mele francesi non siano famose per la loro competitività, sono comunque riuscite a distinguersi dalla concorrenza nei mercati più esigenti con sapore, qualità e anche metodi di produzione. "È vero che le mele francesi non sono le più economiche da produrre e che ci sono una serie di vincoli legislativi e sociali, ma offrono qualcosa in più grazie a un approccio che le differenzia. Questo approccio è stato avviato a livello nazionale attraverso il marchio Vergers écoresponsables, creato nel 2010. "La Francia ha sempre cercato di differenziarsi attraverso il sapore, ma anche attraverso iniziative agroambientali. E Vergers écoresponsables fa proprio questa differenza: frutta di alta qualità, ricca di sapore e coltivata con metodi che rispettano l'ambiente e la biodiversità. È questo il tipo di frutta che può dare soddisfazione ai consumatori e spingerli ad acquistare di più". È questo valore aggiunto che ha conquistato i principali mercati di esportazione. "Il mercato asiatico ora può acquistare le mele francesi a occhi chiusi, perché sa cosa sta comprando, senza temere delusioni".
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Benoit Carreau
SICA Gerfruit
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bcarreau@mylord.fr
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