Fruit Logistica cade solitamente quando ci si avvicina agli ultimi mesi della stagione belga delle pomacee. È il momento di controllare le scorte e, finora, le notizie sembrano buone, secondo Tony Derwael della Bel'Export. "A differenza degli altri anni, stiamo lavorando con prezzi soddisfacenti, per tutte le varietà".
"Ciò è dovuto principalmente alle scorte inferiori in questa stagione. Per quanto riguarda le pere, le Comice vengono vendute a circa 1,50 euro, mentre le Conference di buon calibro superano 1 euro. Inoltre, nel segmento delle mele, Jonagold e Golden si vendono a quasi 0,85 euro e le Elstar a oltre 1 euro. Prezzi impensabili l'anno scorso, ma la gente è disposta a pagarli. È un trend positivo, considerato che i costi continuano ad aumentare, quindi la frutta deve essere un po' più costosa affinché si produca in modo redditizio. La domanda che bisogna porsi è: perché negli ultimi anni abbiamo dovuto vendere a prezzi così bassi, soprattutto le mele? È solo a causa della pressione sui mercati".
Secondo Tony, bisogna imparare la lezione. "Il consumo è in forte calo negli ultimi anni. Abbiamo sempre detto che il consumo europeo è di circa 12 milioni di tonnellate, ma oggi è più vicino agli 11 milioni. Inoltre, negli ultimi 25 anni, il consumo pro capite in Belgio si è dimezzato. Pertanto, c'è stata troppa produzione negli ultimi anni. Questo è un aspetto che dobbiamo considerare".
I consumatori a volte non riescono a vedere il quadro d’insieme
Tony pensa che ci sia una rivalutazione delle varietà "ordinarie". "Le persone optano sempre più per quelle più conosciute, come Conference, Elstar e Jonagold. Quando si visita la fiera a Berlino, ci sono così tante nuove varietà in vetrina e penso che i consumatori a volte non riescano a vedere il quadro d’insieme".
"Prendono una mela, guardano il prezzo e fanno una scelta in base a quello. Ma scegliendo solo quelle più costose, spesso non si rendono conto di quale marchio o varietà stanno acquistando", dice Tony. "Tutte le cultivar di nuova introduzione stanno gradualmente diventando concorrenti tra loro. Invadono gli spazi a vicenda, a vantaggio in qualche modo delle mele e delle pere standard".
Che effetto avranno le pere importate sul mercato?
Derwael ritiene che i prezzi convenienti di questa stagione probabilmente continueranno. "Nelle settimane che precedono la fiera, si registra solitamente un calo dei prezzi. Quest'anno forse più degli altri anni, perché tutti aspettano che la stagione cambi. Nessuno osa comprare prima della fiera, quindi si sono avuti troppi volumi in vendita all'asta. Monitoriamo le scorte, ma anche l’impatto che avranno le pere importate quando arriveranno sul mercato", spiega Derwael.
"Non credo che lo inonderanno. Fatta eccezione per alcuni calibri piccoli, vengono vendute a un prezzo superiore a quello delle Conference. Le produzioni in Sudafrica e Sud America sembrano essere inferiori rispetto allo scorso anno. Per esperienza, so che le pere verranno sempre inviate in Europa, un mercato affidabile, ma dubito che questo causerà un eccesso di offerta".
"Inoltre, sono state trovate delle alternative alle mele. Le pomacee d'oltreoceano si concentrano maggiormente sul Medio Oriente e sull'Asia, dove ottengono di più e la distanza di trasporto è decisamente più breve, il che, con i prezzi dei container alle stelle, non è superfluo. Pertanto, in generale mi aspetto che la stagione termini positivamente, sia per le mele che per le pere. A condizione, ovviamente, che non ci si faccia prendere dal panico e si inondi il mercato. Le scorte sono abbastanza in linea con i consumi per i prossimi mesi della stagione, quindi tutti ci guadagneranno", conclude Tony.
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