Ravanello anguria: un ortaggio tutto da scoprire

Un ingrediente tanto interessante quanto bizzarro da aggiungere alla vostra cucina: il ravanello pompelmo o anguria. Dal colore intenso questo ibrido è un modo interessante per dare un twist ai vostri piatti; inoltre, ha molte proprietà benefiche.

Di colore beige con tocchi di verde all'esteriore, rosa intenso internamente, il ravanello anguria rispecchia il suo nome, ma non il suo sapore. Questo tipo di ravanello è infatti un'antica varietà di daikon e un membro della famiglia della senape.

Questa radice viene dalla Cina dove viene chiamato Shinrimei (o Xin Li Mei). Negli Stati Uniti, il ravanello anguria è conosciuto anche col nome di Red Meat o Rooseheart radish.

Foto: Dipartimento americano dell'Agricoltura-USDA

I ravanelli anguria sono succosi, croccanti, leggermente dolci con una punta di piccante. Hanno un sapore più leggero dei ravanelli rossi, ma durano di più.

Consumarli è un ottimo modo per raggiungere la quantità giornaliera di vitamine e minerali, perché è ricco di fosforo, potassio, magnesio, calcio e vitamina C. Questo ortaggio colorato è anche un'ottima fonte di fitochimici e antiossidanti. Un altro vantaggio? Una tazza di ravanello anguria contiene solo 16 calorie.