Attraverso analisi cromatografiche e spettrometriche, sono stati identificati un totale di 9 xantofille e 4 carotenoidi idrocarburici, oltre a quantità minori di clorofilla a e b negli estratti della buccia. Tutti i carotenoidi individuati sono presenti nella loro forma libera e non sono stati rilevati esteri di carotenoidi.
Il RAE (attività retinolo equivalente) più alto è stato misurato nella buccia con valori da 19,20 a 16,48 µg/100 g di peso fresco, per Sanguinos e Verdal rispettivamente. Il carotenoide principale rilevato nell'estratto della buccia è la luteina con valori di 1132 e 768 µg/100 g di peso fresco, seguito da betacarotene con 200 e 174 µg/100 g di peso fresco rispettivamente per Sanguinos e Verdal.
Fonte: Cano M.P., Gómez-Maqueo A., García-Cayuela T., Welti-Chanes J., 'Characterization of carotenoid profile of Spanish Sanguinos and Verdal prickly pear (Opuntia ficus-indica, spp.) tissues', 2017, Food Chemistry, Vol. 237, pag. 612-622.