Florida (Usa): i ricercatori scoprono come risolvere le vulnerabilita' alle fitopatie delle angurie senza semi
Durante lo studio, finanziato dal Programma di borse di studio per le specialità di colture della Florida, i ricercatori UF/IFAS hanno innestato le angurie senza semi con portinnesti di zucca. La pratica dell'innesto è uno strumento utile per gestire le fitopatie derivate dal suolo. In questo caso, tuttavia, i ricercatori temevano che l'innesto con i portinnesti di zucca avrebbe potuto ridurre la qualità del frutto e il sapore.
Secondo Xin Zhao, professore associato di scienze agrarie per UF/IFAS e principale autore dello studio, pubblicato nella rivista Journal of the Science of Food and Agriculture, i risultati non hanno mostrato una perdita di sapore o di importanti caratteristiche qualitative del frutto, come il contenuto totale di solidi solubili e di licopene.
I consumatori, membri di giurie di degustazione, hanno confermato che il sapore resta largamente coerente tra piante innestate e non e in diverse condizioni di produzione. Inoltre, rispetto alle piante di anguria senza semi non innestate, quelle innestate con portinnesti di zucca hanno mostrato livelli notevolmente maggiori di compattezza della polpa.