Salsa di pomodoro come medicina contro infarto ed ictus
Il pomodoro è un alimento ricco di questa sostanza, anzi è quello che ne contiene di più. Il licopene svolgerebbe anche un ruolo attivo nella prevenzione di alcuni tumori e, tra questi, quello alla prostata.
Nel 53% dei pazienti a rischio infarto ed ictus che hanno sperimentato una pillola al licopene, estratto dai pomodori, e che hanno assunto ogni giorno almeno 7 milligrammi, si è verificato un aumento del flusso sanguigno. Nei soggetti sani, invece, non è stato riscontrato alcun cambiamento.
Da ricordare che mangiando 140 grammi di pomodori si può raggiungere la stessa quantità di composto utilizzato nel corso dello studio. Inoltre, la biodisponibilità del licopene aumenta quando il pomodoro viene cotto.