Nico Schaft ha una lunga storia con le zucche sudafricane. Nel 1998 ha portato i primi semi di zucca dalla Francia al Sudafrica. Questo, 25 anni dopo, si è tradotto in un programma molto impegnativo. La scorsa settimana le prime zucche sudafricane sono arrivate nuovamente al Cool Control di Maasdijk, nei Paesi Bassi.
"Negli ultimi due anni ho avuto un numero molto inferiore di zucche sudafricane a causa delle alte tariffe di trasporto marittimo. Ora che i costi si sono normalizzati, mi aspetto di venderne di più", dice Nico.
Presso la sua azienda 888 Fruit Company, con sede al mercato all'ingrosso di Rungis, le zucche saranno di nuovo in vendita fino alla fine di giugno, dalle Hokkaido alle zucche Bottiglia e alle Butternut. "Nonostante il freddo, la domanda è buona - sostiene Nico - I prezzi della zucca Moscato si aggirano intorno a 1,20 euro/kg, una quotazione favorevole. Le zucche Bottiglia sono un po' più sotto pressione a causa dell'offerta portoghese e brasiliana, ma il mercato è di nuovo pronto per il prodotto fresco".
888 Fruit Company vende zucche sudafricane a un'ampia gamma di clienti, dai grossisti ai supermercati. "Vediamo che la popolarità delle zucche è aumentata nel corso degli anni. Molti supermercati le tagliano a metà e le vendono confezionate".
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Nico Schaft
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Rungis, Francia
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