Lattughino con fiori edibili.
"I primi risultati delle vendite - continua Tamai - sono molto interessanti, in particolare per il mesclun con fiori edibili, anche e soprattutto per la continuità di acquisto da parte del consumatore. Nella confezione abbiamo inserito un ricettario con quattro proposte elaborate da altrettanti chef del nostro territorio. Si chiama, non a caso, Fior di ricette".
"Cercavamo qualcosa di diverso - aggiunge il responsabile quarta gamma per Centrale Adriatica, Giampaolo Ferri - ma la quarta gamma ha già un assortimento molto ampio, soprattutto in considerazione dello spazio disponibile nei punti vendita. Abbiamo allora pensato a questo prodotto, che all'estero sta riscuotendo molto interesse".
Misticanza con fiori edibili.
"La prima gamma evoluta, insieme al biologico e, da inizio anno, anche alla quarta gamma, è in crescita e permette di sbizzarrirsi in fatto di innovazione - aggiunge Ferri - Il risultato è così accattivante che la confezione è studiata per dare la massima visibilità al contenuto".
Da questa settimana, l'evoluzione dell'offerta prevede anche l'inserimento della referenza "Lattughino biondo con fiori edibili", sempre in confezione da 80 grammi, e un vassoio di otto fiori da usare in cucina secondo la propria fantasia.
Coltivati dall'azienda Busana, nelle serre di Giare di Mira, in provincia di Venezia, al momento sono viole del pensiero. "Ma - assicura Cinzia Busana - con il prosieguo della stagione inseriremo anche altre tipologie di fiori".
Le confezioni di otto fiori singoli.
Per poter aumentare l'interesse e la conoscenza dei fiori eduli, sarà poi avviata una ricerca in collaborazione con l'Università di Padova che approfondirà gli aspetti nutrizionali dei fiori, colmando così eventuali lacune scientifiche in materia.
Contatti
Paolo Tamai Gli Orti di Venezia
Tel.: (+39) 0422 825311
Email: paolotamai@gmail.com
Web: www.gliortidivenezia.it