"Varieta' "Bastardone"
Sicilia: previsto per il 20 agosto l'avvio della campagna dei fichidindia presso D'Angelo Paolo
Non un normale ficodindia senza spine, ma un vero e proprio frutto, qualitativamente superiore: il cosiddetto "Bastardone". Il bastardone nasce dalla scozzolatura (eliminazione) tardiva del primo fiore emesso dalla pianta madre, con successivo selezionamento e diradamento dei frutti.
Il ficodindia bastardone presenta un quadro qualitativo di grande forza espressiva, con profumi di frutta tropicale, che incanta i sensi con un gusto dolce, chic e sensuale. La produzione di fichidindia presso l'azienda D'Angelo Paolo è un processo di sintesi, anche culturale, dove ogni minimo dettaglio viene scrupolosamente meditato.
Un lavoro fatto di competenze accumulate negli anni, di passione e, soprattutto, di un rigore tecnico, che fin dai primi anni dell'insediamento del frutto nell'isola, non è mai stato abbandonato.
Fondata a San Cono (CT) nel 1979, l'azienda agricola D'Angelo Paolo si è impegnata sin dall'inizio per valorizzare il ficodindia locale. Come spiega il titolare: "Negli ultimi anni, grazie all'acquisto di nuovi macchinari, si è arrivati alla pulitura totale delle spine, e alla calibrazione elettronica dei frutti a peso. La lavorazione avviene nel rispetto di tutte le normative nazionali e comunitarie, senza l'uso di alcun tipo di prodotti chimici e additivi".
Le principali linee di confezionamento dei fichidindia senza spine prevedono:
- confezioni per supermercati
- qualsiasi tipo di vaschetta, di peso variabile da 200 grammi a 1,5 kg
- cartoni ondulati 30x40, 30x50, etc., di peso variabile da 2 a 10 kg netti
Il prodotto viene commercializzato sotto diverse denominazioni:
- AZIENDA D'ANGELO PAOLO (cartoni bianchi)
- SICILIA (cartoni blu scuro)
- FICHIDINDIA DI SAN CONO SENZA SPINE (cartone arancione)
- D'ANGELO PAOLO (in PVC bianco)
Il ficodindia dell'azienda D'Angelo Paolo è presente su diversi mercati: Italia, Germania, Francia, Svizzera, Belgio e Malta.
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