30-31 gennaio 2018
Misilmeri (PA): giornate tecniche sul kaki
Un approccio di coltivazione rivoluzionario che parte dall'ottimizzazione degli impianti esistenti per arrivare alla programmazione di nuovi diospireti, di varietà moderne e gestiti con tecniche completamente innovative.
Cresce ogni anno, prevalentemente nel Sud Italia, l'interesse per la coltivazione del kaki, anche come risposta alternativa alle coltivazioni tradizionali, agrumi, pesco, albicocco, vite e olivo. Le produzioni medie di un diospireto adulto si aggirano intorno a 25-35 t/ha.
Il primo passo, secondo la Sindaca, è l'investimento sull'informazione e la formazione degli operatori.
La varietà di maggiore interesse è il "Rojo Brillante", di origine spagnola, caratterizzata da frutti attraenti, di colore aranciato intenso e uniforme, con polpa soda e croccante, molto gustosi, privi di seme e con una shelf-life di oltre 15 giorni.
Nel corso della due giorni tecnica di Misilmeri, tutti gli attori della filiera diospiricola, vivaisti, produttori, centri di lavorazione, unità di commercializzazione, tecnici privati e divulgatori della Regione Siciliana, istituzioni, si incontreranno per tracciare un programma di rilancio della frutticoltura del territorio.
La gestione della chioma è tra gli aspetti tecnici di maggiore rilevanza, in grado di influenzare sensibilmente la qualità delle produzioni e le rese dei diospireti. Per maggiori approfondimenti (vedi articolo correlato) sull'argomento clicca su "La potatura del kaki. I fondamenti"
Gli incontri divulgativi, previsti per il 30 e 31 gennaio 2018, promossi e organizzati dall'Amministrazione di Misilmeri con la supervisione della Regione Siciliana, e il supporto del Consorzio Vivaisti Lucani (COVIL), si articoleranno tra meeting e attività di campo, nel corso dei quali saranno approfonditi diversi aspetti della coltivazione del kaki, legati alla gestione degli impianti e alla fase di post-raccolta dei frutti.
Astoni di kaki "Rojo Brilante", presso i vivai Di Natale Filippo del Consorzio Vivaisti Lucani, del circuito Melotto®. Su questa specie frutticola il CO.VI.L., di cui fa parte il vivaio Di Natale (in foto) di Policoro (Matera), sta investendo e scommettendo da circa un decennio. I vivai lucani distribuiscono annualmente 50.000-60.000 piante, l'equivalente in superficie di circa 100 ettari di impianti.
Molta attenzione sarà data alle possibili strategie di valorizzazione delle produzioni partendo da due aspetti fondamentali: il legame con il territorio e le proprietà nutrizionali e i benefici sulla salute dei frutti del kaki.
Nel corso degli incontri di Misilmeri saranno presentati i risultati dell'esperienza del progetto Melotto®, maturata in tre anni di attività (vedi articolo correlato).
Impianto tradizione di kaki "Farmacista Honorati" in agro di Misilmeri (Palermo)
Programma giornate tecniche del kaki (scarica la locandina invito)
A cura dell'Agronomo Vito Vitelli
30 gennaio 2018
Ore 9:00 - Registrazione dei partecipanti.
A partire dalle ore 9:30 si svolgerà il seminario dal titolo "Proposte tecniche per la realizzazione e gestione dei moderni diospireti".
La giornata prevede due sessioni.
In mattinata, dalle 9:30 alle 13:00, dopo una breve introduzione sulla specie Diospyros kaki, si affronteranno le diverse tematiche riguardanti la coltivazione del kaki in pieno campo e in coltura protetta, scelta del materiale vivaistico, individuazione e preparazione del terreno per la realizzazione del diospireto, gestione del suolo, della nutrizione, dell'acqua di irrigazione, della chioma, della difesa dagli organismi nocivi, sistemi e strutture di protezione e operazioni di raccolta.
Nel corso della pomeriggio, a partire dalle ore 15:30, sarà affrontato il tema della gestione del post-raccolta dei frutti, frigoconservazione, lavorazione, packaging, rimozione dell'astringenza (detannizzazione) e distribuzione della produzione sui mercati regionali, nazionali e esteri.
Nella fase conclusiva saranno dati cenni alle attività di branding, partendo dalle esperienze maturate in tre anni di gestione e valorizzazione del marchio "Melotto®".
Al termine del seminario sarà dato ampio spazio agli interventi dei partecipanti al fine di stimolare un confronto diretto e costruttivo sulle esperienze consolidate nel corso degli anni sulla coltivazione, a Misilmeri, del kaki "Farmacista Onorati".
31 gennaio 2018
Ore 9:00 – Registrazione dei partecipanti.
A partire dalle ore 9:30, fino alle 13:00, prove dimostrative ed esercitazioni pratiche in campo sulla gestione della chioma di piante di kaki di diversa età.