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Guarda qui sotto la video-intervista a Massimo Ceradini!
Coltivate sotto tunnel a 1200 metri di altitudine, in località Velo Veronese (Verona), in questo sesto anno di produzione sono state messe a dimora quasi 400mila piante coltivate tutte fuori suolo. A coordinare quotidianamente i lavori sono Mattia Brutti e Davide Dal Molin. Due le cose che subito balzano agli occhi visitando l'impianto: le migliaia di trappole anti-drosophila, posizionate in modo da prevenire infestazione, e il sistema di riutilizzo dell'acqua di irrigazione in 6 grandi vasche in modo da azzerare gli sprechi e coltivare ad impatto quasi prossimo allo zero.
Guarda il video della raccolta qui sotto!
"Le varietà che coltiviamo - spiega il titolare Massimo Ceradini - sono Irma e Murano. Sono tipologie che si sono dimostrate adatte alla produzione fuori suolo estiva specie per la qualità organolettica, il colore e la pezzatura. Gli stacchi sono cominciati a metà giugno e andranno avanti fino a fine ottobre, con un picco nel mese di settembre".
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Ieri mattina, 24 luglio 2017, ci siamo recati in visita accolti da una temperatura di 12 °C grazie alla quale abbiamo capito perché queste fragole di montagna, anche in piena estate, hanno una qualità così elevata. Squadre di operai specializzati stavano raccogliendo nei tunnel al riparo anche dalle piogge (attesa e arrivata dopo pochi minuti).
Le fragole passano dalle piante alle confezioni e, entro pochi minuti, direttamente nel camion frigo. Poi vengono trasportate a valle entro poche ore, smistate presso lo stabilimento Ceradini a Verona e inviate in tutta Italia.
Le vendite sono già a regime e il prodotto viene offerto in confezioni da 2 kg peso garantito, aperte, floppate o coperchiate. I clienti sono grossisti dei Mercati generali che cercano un prodotto particolare e di qualità, alcune catene della Gdo e boutique della frutta.
"Puntiamo molto sul packaging e sull'immagine - conclude Ceradini - in quanto crediamo che una confezione debba comunicare al consumatore quello che sta per acquistare. L'aroma di una fragola estiva di montagna è inconfondibile e le varietà scelte garantiscono un buon grado brix".
Contatti:
Massimo CeradiniCeradini Group
Tel.: (+39) 045 8510268
Fax: (+39) 045 8518981
Cell.: (+39) 347 5366206
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