"A partire da fine febbraio, la tendenza è stata invece in discesa, con prezzi attuali di vendita decisamente bassi: dai 2,20-2,40 euro iniziali, di settimana in settimana le quotazioni sono diminuite di 0,20-0,25 euro. I prezzi di vendita attuali per confezione da 10 pezzi di buona qualità si aggirano su 1,10 euro".
I consumi sono rimasti stabili. "Paradossalmente, anche quando i prezzi erano elevati non si sono registrati cali. Abbiamo ricevuto una richiesta leggermente superiore. Possiamo dire che, seppur in dirittura d'arrivo perché mancano solo due mesi (aprile e maggio), è stata finora una campagna a saldo zero. Non guadagniamo, ma non perdiamo".
Cavolfiore: mese di aprile in ascesa
Andamento pressoché simile a quello del finocchio. "Dal 7 gennaio alla fine di febbraio, i prezzi del cavolfiore sono stati importanti. Chiaramente, i danni sono risultati inferiori a quelli subiti dal collega, e si è registrato un ritardo nella produzione. Successivamente, con il ritardo nell'arrivo a maturazione delle varietà, l'offerta è aumentata e c'è stato un calo sensibile dei prezzi fino alla scorsa settimana".
"Da ieri, 3 aprile 2017, sembra esserci un discreto risveglio e credo che questo sarà un mese in ascesa".
Fragole: il prodotto a marchio Candonga resta l'eccellenza
Risultati soddisfacenti per la fragola a marchio Candonga, che attualmente registra un prezzo di vendita intorno ai 3 euro, basso per il livello qualitativo. "Per le altre varietà - Melissa, Marisol, Sabrina - le settimane passate sono state all'insegna di un calo vertiginoso delle quotazioni (sui mercati anche 1,50-1,70 euro/kg)".
Il freddo ha portato a un ritardo di produzione. "Quando poi le temperature sono ritornate a livelli normali, ci siamo scontrati con un calo dei consumi, specie in Nord Italia, dove le condizioni climatiche erano sfavorevoli. L'offerta era superiore alla domanda. Con l'avvicinarsi della Pasqua speriamo in un positivo risveglio".
Export
Il trend è stato simile al mercato nazionale. "Abbiamo lavorato secondo i programmi, in particolare con Svizzera e Germania. Ho riscontrato un interesse dei Paesi scandinavi per il finocchio. Cominciano ad apprezzare la specie, con richieste specifiche di informazioni e contatto con la nostra cooperativa. La Danimarca rientrava già nel target di destinazione, ma in Norvegia qualche partita è stata già esportata e registriamo una domanda crescente da Svezia e Finlandia".
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