Danimarca a tutto bio: obiettivo 100% a portata di mano
Un primato che non arriva dall'oggi al domani. Sono, infatti, almeno 25 anni che in questo Paese si sperimentano metodi di agricoltura "biologica", che hanno permesso in quasi 10 anni di aumentare la produzione di cibo organic del 200%.
Numeri che sono frutto di una politica lungimirante racchiusa nel Økologiplan Danmark, il piano di "azione organica". Un progetto ambizioso che non è, tuttavia, un esempio da imitare solo per i risultati e gli sforzi profusi per raggiungere l'obiettivo – 35 milioni di euro investiti solo nel solo 2015 - ma anche per aver messo in campo un piano di conversione sistematico e integrato. In cui tutte le parti coinvolte marciano verso la stessa meta: 67 punti che delineano precisamente, in primo luogo, gli incentivi per la trasformazione dei campi dove si pratica ancora l'agricoltura convenzionale in campi in cui si usano metodi biodinamici.
Tutti i terreni di proprietà pubblica verranno cioè coltivati in modo "naturale". I privati che lo vorranno riceveranno invece sussidi. Stesso trattamento vale per l'allevamento e la pesca. Naturalmente il piano contiene anche sostegni alla ricerca e misure di semplificazione legislativa, in modo da rendere più snelle le pratiche burocratiche e amministrative legate a questo ambito.
Ma non è finita qui. Sono state previste anche strategie commerciali per incentivare la vendita di prodotti bio stimolandone la domanda e, in collaborazione con il Ministero dell'Istruzione, programmi nelle scuole per avvicinare i giovani a un consumo più responsabile e consapevole. A subire una piccola rivoluzione saranno poi anche le mense. Da quelle scolastiche a quelle degli ospedali passando per tutte quelle legate alle attività pubbliche. 800 mila pasti al giorno che secondo il Governo danese dovranno diventare sempre più bio, visto che l'obiettivo è quello di servire almeno il 60% di piatti. Non a caso i danesi sono i principali consumatori di agricoltura biologica d'Europa con il 7,6 (la Germania è al 3,7%).