Il Mipaaf pubblica il nuovo elenco di Prodotti Agroalimentari Tradizionali

E' stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana la quindicesima revisione dell’elenco nazionale dei "Prodotti Agroalimentari Tradizionali" (PAT) che, dal 2008, sono considerati espressione del patrimonio culturale italiano.

L'elenco si arricchisce di 68 nuovi prodotti tradizionali e conta quest'anno 4.881 prodotti tradizionali. La Toscana detiene il primato con 461 PAT, mentre al secondo posto si colloca la Campania con 457 prodotti, seguita da Lazio (393), Emilia Romagna (378) e Veneto (370).

Si definiscono Prodotti Agroalimentari Tradizionali quei prodotti che hanno metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo. In particolare, devono risultare praticate sul territorio di riferimento in maniera omogenea secondo regole tradizionali e protratte nel tempo, comunque per un periodo non inferiore ai 25 anni. Sono esclusi i prodotti agroalimentari registrati come Dop e Igp.

Clicca qui per leggere l’elenco aggiornato dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali.