CAAB

FreshPlaza in visita al Centro Agro Alimentare di Bologna (CAAB): l'insegna del mercato.
FreshPlaza in visita al Centro Agro Alimentare di Bologna (CAAB): l'insegna del mercato.
L'ingresso del CAAB.
L'ingresso del CAAB.
Area di sosta per gli autoveicoli.
Area di sosta per gli autoveicoli.
Una vista d'insieme delle tettoie per il carico/scarico delle merci.
Una vista d'insieme delle tettoie per il carico/scarico delle merci.
Dettaglio di una tettoia. Negli spazi posteriori agli stand dei grossisti possono essere effettuate operazioni di carico solo per automezzi di portata inferiore a 30 quintali.
Dettaglio di una tettoia. Negli spazi posteriori agli stand dei grossisti possono essere effettuate operazioni di carico solo per automezzi di portata inferiore a 30 quintali.
Una vista dell'area interna, con la pianta del CAAB. Questa zona è destinata ad uffici e altri servizi.
Una vista dell'area interna, con la pianta del CAAB. Questa zona è destinata ad uffici e altri servizi.
Vista dell'area coperta sulla quale si affacciano i vari stand dei grossisti e nella quale si effettuano anche le operazioni di movimentazione delle merci da consegnare.
Vista dell'area coperta sulla quale si affacciano i vari stand dei grossisti e nella quale si effettuano anche le operazioni di movimentazione delle merci da consegnare.
I carrelli viaggiano nella zona a pavimentazione grigia, mentre la zona a pavimentazione rossa è destinata all'esposizione della merce.
I carrelli viaggiano nella zona a pavimentazione grigia, mentre la zona a pavimentazione rossa è destinata all'esposizione della merce.
L'interno degli stand si presenta molto ordinato.
L'interno degli stand si presenta molto ordinato.
Lo stand del grossista De Luca & Campitiello, specializzato in agrumi, fragole, uva, meloni, finocchi, cavolfiori, asparagi, carciofi, lattughe ed indivie in genere, bietole e cime di rapa.
Lo stand del grossista De Luca & Campitiello, specializzato in agrumi, fragole, uva, meloni, finocchi, cavolfiori, asparagi, carciofi, lattughe ed indivie in genere, bietole e cime di rapa.
Cassette di frutta e verdura all'interno di uno stand.
Cassette di frutta e verdura all'interno di uno stand.
Tra i prodotti nella foto si distinguono insalate, radicchi rossi, pomodori S. Marzano, carote e ciliegini a grappolo .
Tra i prodotti nella foto si distinguono insalate, radicchi rossi, pomodori S. Marzano, carote e ciliegini a grappolo .
Qui vediamo invece alcune varietà di mele e pere.
Qui vediamo invece alcune varietà di mele e pere.
Pallet di pomodori a grappolo. Sullo sfondo, l'insegna del grossista CAMT, specializzato in arance, clementine, limoni, mandarini, pesche, finocchi, pomodori, prodotti campani, frutta locale.
Pallet di pomodori a grappolo. Sullo sfondo, l'insegna del grossista CAMT, specializzato in arance, clementine, limoni, mandarini, pesche, finocchi, pomodori, prodotti campani, frutta locale.
Vista d'insieme di uno degli stand.
Vista d'insieme di uno degli stand.
Un carrello all'opera presso lo stand di Fruttital Distribuzione, un grossista specializzato in banane, frutta esotica, primizie e varie tipologie di frutta e ortaggi, anche d'importazione.
Un carrello all'opera presso lo stand di Fruttital Distribuzione, un grossista specializzato in banane, frutta esotica, primizie e varie tipologie di frutta e ortaggi, anche d'importazione.
Carrelli con le merci in partenza procedono speditamente al punto di consegna. I venditori devono mettere i pallet a disposizione degli acquirenti entro il tempo massimo di 1 ora e 15 minuti.
Carrelli con le merci in partenza procedono speditamente al punto di consegna. I venditori devono mettere i pallet a disposizione degli acquirenti entro il tempo massimo di 1 ora e 15 minuti.
In fondo c'è anche un'area coperta destinata ai produttori che vogliano vendere direttamente quanto coltivato nei campi.
In fondo c'è anche un'area coperta destinata ai produttori che vogliano vendere direttamente quanto coltivato nei campi.
In quest'area, i produttori possono affittare uno spazio per esporre quanto raccolto sui campi. Anche un piccolo coltivatore può accedere a questa struttura, pagando un affitto anche solo per 1 metro quadrato e per un solo giorno. Attualmente quest'area è utilizzata da circa 200 produttori agricoli locali, per un giro d'affari di 100 milioni di euro. Duccio Caccioni ci spiega che i prodotti venduti qui sono costituiti per il 95% da orticole.
In quest'area, i produttori possono affittare uno spazio per esporre quanto raccolto sui campi. Anche un piccolo coltivatore può accedere a questa struttura, pagando un affitto anche solo per 1 metro quadrato e per un solo giorno. Attualmente quest'area è utilizzata da circa 200 produttori agricoli locali, per un giro d'affari di 100 milioni di euro. Duccio Caccioni ci spiega che i prodotti venduti qui sono costituiti per il 95% da orticole.
"Filippo (venditore di Novafrut) e Franco (compratore) concludono affari insieme da molti anni. Filippo ci spiega che in questo momento, per via del caldo, la frutta trova molti più acquirenti che non la verdura. Gentilmente, ci fa assaggiare una nespola di provenienza spagnola: "le nespole - dice Filippo - sono molto richieste, specialmente al Sud, mentre ciliegie, pesche e nettarine vanno al Nord." Novafrut è specializzata in agrumi Sicilia e Spagna, meloni nazionali ed esteri, ciliegie Vignola e Spagna, pesche nazionali e spagnole, pere, mele, kiwi, radicchi, carote, patate, cipolle, ortaggi Sicilia, Puglia e Spagna."
"Filippo (venditore di Novafrut) e Franco (compratore) concludono affari insieme da molti anni. Filippo ci spiega che in questo momento, per via del caldo, la frutta trova molti più acquirenti che non la verdura. Gentilmente, ci fa assaggiare una nespola di provenienza spagnola: "le nespole - dice Filippo - sono molto richieste, specialmente al Sud, mentre ciliegie, pesche e nettarine vanno al Nord." Novafrut è specializzata in agrumi Sicilia e Spagna, meloni nazionali ed esteri, ciliegie Vignola e Spagna, pesche nazionali e spagnole, pere, mele, kiwi, radicchi, carote, patate, cipolle, ortaggi Sicilia, Puglia e Spagna."
L'ingegnere informatico Vincenzo Stranieri si cala nelle vesti di ispettore, per controllare il rispetto dei tempi di consegna. Per coprire l'area del mercato si muove in bicicletta.
L'ingegnere informatico Vincenzo Stranieri si cala nelle vesti di ispettore, per controllare il rispetto dei tempi di consegna. Per coprire l'area del mercato si muove in bicicletta.
Roberto Piazza - direttore ACMO (Associazione Commercianti Mercato Ortofrutticolo) - posa per FreshPlaza insieme a Vincenzo Stranieri.
Roberto Piazza - direttore ACMO (Associazione Commercianti Mercato Ortofrutticolo) - posa per FreshPlaza insieme a Vincenzo Stranieri.
Il direttore marketing e qualità del CAAB, Duccio Caccioni, nel suo ufficio. Sulla parete dietro di lui, un disegno che raffigura la struttura del Centro Agro Alimentare, visto dall'alto.
Il direttore marketing e qualità del CAAB, Duccio Caccioni, nel suo ufficio. Sulla parete dietro di lui, un disegno che raffigura la struttura del Centro Agro Alimentare, visto dall'alto.
"Il CAAB ha partecipato con un proprio stand alla mostra mercato "Giardini e Terrazzi", che si è svolta nel parco pubblico bolognese Giardini Margherita."
"Il CAAB ha partecipato con un proprio stand alla mostra mercato "Giardini e Terrazzi", che si è svolta nel parco pubblico bolognese Giardini Margherita."
Presso lo stand del CAAB il pubblico può acquistare frutta e verdura di stagione a prezzi competitivi.
Presso lo stand del CAAB il pubblico può acquistare frutta e verdura di stagione a prezzi competitivi.
L'esposizione ortofrutticola del CAAB propone in vendita anche buste già preparate con prodotti di stagione, che il consumatore puà acquistare per 5 o 10 euro.
L'esposizione ortofrutticola del CAAB propone in vendita anche buste già preparate con prodotti di stagione, che il consumatore puà acquistare per 5 o 10 euro.
Dettaglio dello stand organizzato dal CAAB nei Giardini Margherita a Bologna.
Dettaglio dello stand organizzato dal CAAB nei Giardini Margherita a Bologna.

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