Con la continua crescita della domanda globale di avocado, mantenere una qualità perfetta dal frutteto al punto vendita, è diventata un'arte oltre che una scienza. Per la Mission Produce, uno dei principali fornitori di avocado al mondo, il raffreddamento, la conservazione e la maturazione sono gestiti con precisione scientifica e decenni di esperienza. L'obiettivo dell'azienda è chiaro: offrire gli World's Finest Avocados™ ai clienti di tutto il mondo, al giusto livello di maturazione.
© Mission Produce Europe B.V.
Una catena del freddo di livello mondiale
L'impegno della Mission Produce per la qualità inizia nel momento stesso in cui il frutto viene raccolto dall'albero. "Gestiamo una catena del freddo di livello mondiale. La nostra frutta viene conservata a temperature accuratamente controllate per mantenere la massima qualità possibile, dalla raccolta alla consegna", afferma Paul Frowde, managing director per l'Europa e il Regno Unito.
Questa attenzione inizia già in campo. In Perù, la Mission Produce utilizza la tecnologia di idro-raffreddamento per abbassare rapidamente la temperatura degli avocado appena raccolti, prima del confezionamento. "Questa pratica post-raccolta garantisce una qualità duratura, soprattutto per i frutti destinati all'Europa e al Regno Unito", spiega Paul.
Il team di controllo qualità dell'azienda stabilisce le temperature ideali di trasporto e conservazione in base a fattori come il grado di maturazione, il contenuto di sostanza secca e la stagionalità. "Definiamo le condizioni ottimali per ogni lotto e manteniamo questi parametri lungo tutta la catena di fornitura. Per questo i clienti ci riconoscono per l'eccellenza costante", afferma Paul.
Logistica efficiente, consegne senza intoppi
Grazie ai centri di maturazione e distribuzione strategicamente posizionati a Poeldijk (Paesi Bassi) e Dartford (Regno Unito), la Mission Produce garantisce consegne just-in-time in tutta la sua rete europea. "La nostra posizione ci consente di fornire un servizio diretto ai retailer sia sul mercato britannico sia su quello europeo", aggiunge Paul.
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Mantenere l'integrità della catena del freddo è fondamentale in ogni fase. "Anche leggere variazioni di temperatura possono influire sulla qualità e sulla shelf life. La costanza è la chiave, dai nostri coltivatori e confezionatori alle celle di maturazione e ai partner logistici", spiega Paul.
La collaborazione con i clienti è al centro dell'approccio della Mission. "Lavoriamo a stretto contatto con i retailer per allineare le nostre attività alle loro catene di approvvigionamento. Questa collaborazione garantisce che il prodotto arrivi il più fresco possibile, esattamente quando serve, ogni giorno".
Domanda in crescita, aspettative in evoluzione
L'interesse globale per gli avocado non accenna a diminuire. Secondo la World Avocado Organization, il Regno Unito è ora il terzo mercato europeo per volume di avocado. "Sia il mercato britannico sia quello europeo hanno molto potenziale. Gran parte della crescita è dovuta all'acquisizione di nuovi consumatori di avocado", osserva Paul.
Quello che vogliono i consumatori di oggi è semplice: avocado maturi e ready-to-eat. "La costanza è la chiave per espandere il consumo. Quando i consumatori possono contare sulla maturazione e sulla qualità della frutta che trovano nei negozi, ne acquistano di più", sottolinea Paul.
© Mission Produce Europe B.V.Per soddisfare queste aspettative, la Mission Produce si è concentrata su una maggiore affidabilità attraverso tecnologie innovative di maturazione, processi collaudati e un approccio orientato al servizio. "La fiducia dei consumatori dipende dalla costanza della qualità del prodotto. Quando l'avocado è sempre all'altezza delle aspettative, il settore cresce", aggiunge Paul.
L'arte della maturazione
Dopo oltre quarant'anni nel commercio globale di avocado, la Mission Produce ha perfezionato quella che definisce l'arte della maturazione. I processi dell'azienda, basati sulla scienza, sono progettati per garantire ogni volta una maturazione precisa e prevedibile.
Al centro di questa competenza c'è Mission Control, un sistema avanzato di maturazione sviluppato nel Regno Unito. "Mission Control ci offre un livello di precisione superiore nella gestione dell'ambiente di maturazione. Ci permette di trattare frutti provenienti da diverse origini, ciascuno con caratteristiche uniche, raggiungendo esattamente lo stesso grado di maturazione", spiega Paul.
Le prove commerciali hanno dato risultati straordinari. "Abbiamo riscontrato un miglioramento fino al 38% nella costanza della qualità rispetto ai sistemi di maturazione standard. La Mission Control ha rappresentato una svolta per i nostri clienti e ha stabilito un nuovo standard per gli avocado maturi sul mercato del Regno Unito".
La tecnologia al servizio dell'efficienza e dell'affidabilità
L'innovazione rimane centrale nella strategia globale della Mission Produce. "Il nostro sistema Mission Control diventa sempre più intelligente di stagione in stagione. Grazie all'ottimizzazione dei controlli e all'uso dei dati, miglioriamo continuamente la gestione della maturazione dei frutti provenienti da diverse origini e in diverse condizioni", sottolinea Paul.
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Anche l'automazione e l'analisi dei dati contribuiscono a mantenere questa efficienza. "Utilizzando la tecnologia per monitorare e regolare le nostre operazioni, possiamo ridurre gli sprechi, migliorare l'efficienza energetica e mantenere una qualità del prodotto costante", osserva Paul.
Gli strumenti digitali dell'azienda offrono visibilità lungo tutta la catena del freddo, dalla temperatura e umidità ai livelli di CO2. "Questo livello di monitoraggio ci consente di reagire rapidamente a qualsiasi anomalia e di proteggere l'integrità della nostra frutta".
Collaborazioni strategiche per una fornitura costante
Il successo della Mission Produce si fonda sulla collaborazione. "Uniamo una profonda conoscenza del prodotto a un'esperienza consolidata nella gestione della catena di approvvigionamento per comprendere appieno le esigenze dei nostri clienti. Questa collaborazione ci permette di mantenere la soddisfazione del cliente ai massimi livelli".
Grazie alla sua rete di approvvigionamento globale, la Mission Produce fornisce avocado per tutto l'anno da oltre 15 Paesi di origine, di cui cinque gestiti direttamente dall'azienda lungo l'intera filiera. "Questa struttura ci permette di pianificare programmi efficaci con i nostri partner del settore retail e di garantire una fornitura affidabile in ogni stagione", spiega Paul.
Allineando approvvigionamento, maturazione e logistica in un unico sistema coordinato, l'azienda garantisce la disponibilità di frutta di qualità in qualsiasi momento, indipendentemente dalla stagionalità o dalla provenienza geografica.
La strada da percorrere: dati e precisione
Guardando al futuro, la Mission Produce continua a investire in tecnologie che migliorano la precisione, l'affidabilità e l'efficienza. "Ogni giorno, il nostro obiettivo rimane lo stesso: consegnare ai nostri clienti il prodotto più fresco possibile, senza intoppi", conclude Paul.
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Grazie a sistemi di maturazione intelligenti, al coordinamento logistico globale e a un impegno costante per la qualità, la Mission Produce sta definendo nuovi standard nel modo in cui gli avocado vengono raffreddati, trasportati e fatti maturare. Con il continuo aumento dei consumi a livello mondiale, la combinazione di scienza, tecnologia e competenza pone l'azienda nella posizione ideale per soddisfare con fiducia la domanda futura: ogni singolo avocado perfettamente maturo.
Per maggiori informazioni:
Mission Produce Europe
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www.missionproduce.com