"In questo periodo ci aspettano sempre mesi di esportazione molto intensi, ma quest'anno sono già state vendute quantità estremamente elevate di cipolle - osserva Maarten van Damme, di Dacomex - Attualmente il mercato è in leggera crescita, sia dal lato degli acquisti sia da quello delle vendite, e ciò si riflette chiaramente sulla domanda. Quando il mercato è in calo, gli acquirenti sono sempre molto cauti. Ora è il contrario e preferiscono ordinare oggi piuttosto che domani".
"Per alcuni anni le cipolle sono state piuttosto costose, ma ora i prezzi sono relativamente bassi. Per questo è una cosa positiva che noi olandesi possiamo tornare a farci valere. Ne avevamo anche un po' bisogno - continua Maarten - È bello che l'agricoltore, a condizione che abbia una resa ragionevole, riesca a coprire i suoi costi. All'inizio della stagione non era possibile, ma ora siamo a un livello che lo consente. In questo modo l'agricoltore ne trae vantaggio, il trasformatore ne trae vantaggio e possiamo mostrare al mondo che siamo in grado di fornire cipolle di ottima qualità a prezzi ragionevoli".
I prezzi all'ingrosso si aggirano intorno a 0,21-0,22 euro per la selezione media e a 0,22 euro e oltre per la selezione 60-80. "L'Africa è il mercato che assorbe i volumi maggiori. Oltre a questo, ci sono pochi Paesi specifici verso cui si concentrano le esportazioni. Anche l'Estremo Oriente è molto variabile, una settimana si esporta molto e quella successiva meno. In realtà è impossibile fare previsioni. Le esportazioni verso l'Estremo Oriente sono aumentate rispetto allo scorso anno, ma visti i prezzi relativamente bassi all'inizio della stagione mi aspettavo che fossero ancora più elevate", afferma Maarten.
Maarten definisce la qualità delle cipolle variabile. "Il fusarium è presente in tutte le regioni, anche in lotti dove non te lo aspetteresti, ad esempio nei terreni sabbiosi. È ancora difficile valutare quale sarà l'impatto sull'offerta, ma questo potrebbe causare un aumento della pressione sui prodotti che non si conservano a lungo. In generale, però, ritengo che la qualità dei prodotti che riceviamo sia ottima e che le cipolle siano facilmente lavorabili".
"Mi aspetto una buona domanda a novembre, come del resto succede ogni anno. Non saprei dire se il prezzo aumenterà ancora. Attualmente gran parte della produzione viene venduta agli stessi mercati di sbocco. Se lì c'è molta offerta, anche a livello locale il prezzo dovrebbe riuscire ad aumentare, ma se non è così, il prezzo potrebbe anche ristagnare, nonostante per ora vediamo una leggera tendenza al rialzo".
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