Rispetto all'anno precedente, nel 2024 l'areale di cipolle nella Bassa Sassonia, in Germania, è più che raddoppiato, passando da 2.000 a 4.500 ettari. In particolare, nella parte occidentale dello Stato, vicino al confine olandese con Drenthe e Groninga, la superficie è passata da 150 a 1.700 ettari. Dalle ricerche risulta che la maggior parte delle cipolle coltivate in questa regione viene esportata sui mercati esteri, compresi quelli africani, tramite società commerciali olandesi.
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Ludger Deters afferma che l'organizzazione agricola regionale tedesca Raiffeisenagrar Ankum (ex Agravis) è tra i soggetti che stanno beneficiando di questo recente sviluppo. Ludger coltivava cipolle in passato e ora consiglia numerosi produttori su fertilizzazione, protezione delle colture, semina e raccolta.
"Aiutiamo questi coltivatori, per lo più nuovi, anche vendendo il loro prodotto come intermediari", aggiunge Ludger. La semina precoce (già a marzo) e le condizioni prevalentemente favorevoli, nonostante una breve ondata di caldo a luglio, hanno portato a rese migliori e calibri più grandi rispetto allo scorso anno.
Buone rese, grandi calibri
A metà settembre, circa l'80-85% delle cipolle da seme era già stato raccolto. "Sebbene ora possiamo dire che non sarà un raccolto record, le rese sono significativamente maggiori rispetto allo scorso anno, quando abbiamo dovuto affrontare la peronospora con conseguenti problemi di qualità e cipolle di dimensioni più ridotte. Quest'anno, invece, le cipolle sono di calibro maggiore", spiega Ludger,
"Le rese sono da buone a eccellenti, soprattutto per le varietà tardive raccolte a metà settembre", aggiunge Ludger. A causa della mancanza di capacità di stoccaggio, le cipolle in molte aziende agricole devono ora lasciare il posto alle patate, quindi la maggior parte deve essere portata sul mercato in anticipo. I prezzi si aggirano intorno a 0,09-0,12 euro/kg, e non sono previste variazioni significative fino a metà novembre-dicembre.
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Maggiori esportazioni verso i Paesi Bassi
Parallelamente alla costante espansione dell'areale, le cipolle della Germania settentrionale stanno rapidamente guadagnando terreno nelle esportazioni. "Tutto ciò che si trova entro un'ora di macchina dal confine è interessante. Concretamente, questo significa che solo le cipolle di qualità eccezionale hanno la possibilità di essere vendute nei Paesi Bassi oltre Osnabrück", spiega Ludger. Sia le aziende commerciali consolidate sia gli operatori più piccoli si stanno ora rivolgendo ai bulbi tedeschi. La maggior parte delle cipolle da consumo viene poi offerta sul mercato globale delle esportazioni e quindi viaggia in tutto il mondo.
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La curva di crescita non si ferma
Ludger ritiene che la coltivazione di cipolle continuerà a crescere nella Bassa Sassonia occidentale. "Quest'anno il mercato delle patate è sottoposto a forti pressioni a causa della notevole sovrapproduzione e dei prezzi molto bassi. Anche le quotazioni di altre colture arabili, come cereali e mais, sono generalmente inferiori alla media. Ci sono quindi poche alternative per i coltivatori, motivo per cui molti stanno tornando alla coltivazione di cipolle. Per la Raiffeisenagrar è cruciale proteggere le strutture di vendita, garantendo così che le esportazioni di cipolle rimangano interessanti e vantaggiose per i coltivatori anche in futuro", conclude Ludger.
Per maggiori informazioni:
Ludger Deters
Raiffeisenagrar Ankum
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