La produzione di indivia francese è tornata alla ribalta, dopo due stagioni piuttosto fiacche. Nonostante i volumi siano consistenti, quest'anno l'attenzione sarà rivolta alla valorizzazione del prodotto. Pierre Varlet, direttore dell'Associazione dei produttori di indivia francese (APEF), ripercorre il lancio della campagna, svoltosi il 7 ottobre ad Arras, alla presenza di circa sessanta operatori del settore, tra supermercati, grossisti, spedizionieri e produttori.
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"Dovremmo essere al massimo della capacità produttiva fino al 31 agosto del prossimo anno"
"L'aumento delle superfici coltivate e le buone condizioni meteorologiche hanno permesso al raccolto dell'autunno 2024 di raggiungere livelli in linea con le aspettative e di soddisfare la domanda di mercato, nonostante alcune tensioni nell'offerta tra settembre e dicembre", spiega Varlet. Quest'anno, a parte una leggera pressione dovuta alla cocciniglia lanigera, il raccolto sembra promettente in termini di quantità e qualità. Tanto più che il portainnesto del 2024 fungerà da ponte per il raccolto del 2025, che proseguirà fino a dicembre.
I segnali sono quindi positivi per quest'anno, con una produzione stimata in 120mila tonnellate. L'APEF prevede addirittura 12 mesi di commercializzazione. "Quello che stiamo raccogliendo al momento è molto incoraggiante. I calibri sono buoni e anche i livelli di sostanza secca e azoto sono soddisfacenti. Pertanto, dovremmo riuscire a produrre una buona indivia fino a novembre 2026, e quindi mantenerci al 100% del nostro potenziale fino al 31 agosto del prossimo anno".
Imparare dalla campagna 2021/22
L'obiettivo del settore quest'anno è chiaro. "Raggiungere gli stessi volumi di indivia della campagna 2021/22, stagione di riferimento per le quantità, evitando al contempo i prezzi bassi registrati in quel periodo". Quella campagna è stata anche segnata da una crisi energetica senza precedenti, che ha gravato pesantemente sui costi di produzione. "La sfida quest'anno è quindi riuscire a ottenere un prezzo equo per il prodotto", sottolinea Varlet. Sebbene la domanda di mercato sia attualmente elevata, i livelli di prezzo non sono affatto eccezionali. "I volumi ci sono, quindi i prezzi faticano ad aumentare. È fondamentale che i rivenditori comprendano che i produttori devono poter vivere del proprio lavoro, investendo al contempo in nuove soluzioni di protezione delle colture". Quest'anno sarà l'ultimo anno in cui verrà utilizzato Movento, un prodotto studiato per il controllo degli gli afidi.
L'indivia riconquisterà il suo posto tra i cinque ortaggi più diffusi?
© APEF"Quest'anno abbiamo battuto ogni record, anche nei mesi estivi", spiega Pierre Varlet. L'indivia è infatti l'ortaggio che ha registrato la crescita dei consumi più marcata durante le quattro settimane estive: +37,7% (+7,7% rispetto all'anno precedente). Questo aumento è dovuto alle attività promozionali nei punti vendita. "L'indivia ha uno dei tassi di promozione più elevati tra tutti i prodotti ortofrutticoli". Secondo Varlet, queste iniziative sono necessarie per smaltire i volumi più facilmente. "Se non continuiamo a informare i consumatori che l'indivia è disponibile, con campagne promozionali alla radio e sugli scaffali, i consumatori tendono a dimenticarsene". I prezzi leggermente più bassi sono un altro motivo del successo di quest'estate.
Nel tentativo di riconquistare la quota di mercato persa negli ultimi due anni, APEF ha deciso di intensificare la comunicazione e di riportare l'indivia tra i primi cinque ortaggi più apprezzati in Francia, puntando sui suoi punti di forza. "Uno di questi è che può essere consumata sia in inverno sia in estate: in insalata, come antipasto, per il brunch. Ci auguriamo che i giovani consumatori la percepiscano come qualcosa di diverso dal tradizionale ortaggio amarognolo. Ma l'indivia è anche un prodotto pratico: non richiede lavaggio o sbucciatura e può essere consumata sia cruda sia cotta, in piatti salati o dolci. L'indivia soddisfa dunque tutti i requisiti per rispondere alle nuove abitudini di consumo", conclude Varlet.
Per maggiori informazioni:
Pierre Varlet - direttore
APEF
2, rue des Fleurs
62000 Arras - Francia
+33 (0)3 21 07 89 89
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