ZTI, in collaborazione con Van Der Plas Sprouts, ha sviluppato appositamente una macchina per tagliare i micro-ortaggi. "In passato il taglio veniva fatto a mano e non solo era un lavoro pesante e monotono, ma i germogli non venivano mai tagliati esattamente alla stessa lunghezza. Inoltre, preferiamo toccare il meno possibile tali prodotti delicati", afferma Eva van der Plas, direttrice di Van der Plas Sprouts.
La nuova macchina non solo offre i vantaggi citati, ma aumenta anche la produttività. Van der Plas aggiunge: "Ora lavoriamo cinque cestini all'ora, rispetto ai quattro precedenti. Ma allora erano anche due le persone che tagliavano. Ora il processo è più veloce ed efficiente, con due dipendenti in meno, che possono essere impiegati altrove. In questo modo, la macchina si ripaga da sola".
Lo sviluppo di questo macchinario è stato possibile grazie alla sovvenzione del Just Transition Fund ottenuta da ZTI. Questo programma di sovvenzioni dell'Unione europea è destinato alle innovazioni che contribuiscono alla transizione energetica e a un ambiente di lavoro e di vita più sostenibile.
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