All'inizio di questo mese, Aart van Wijk dell'azienda produttrice di piccoli frutti Sikkert Berry's ha iniziato a raccogliere le prime more dalla sua serra di un ettaro. "Ogni anno, con la coltivazione in pieno campo, abbiamo il problema di una stagione delle more troppo breve. Ora possiamo fornire il prodotto da metà maggio a fine novembre", esordisce Aart.
L'anno scorso, Aart coltivava ancora i lamponi Kwanza in serra, ma ne è rimasto deluso. "Li avevo già testati nel 2010 ma, dato che i lamponi sono spesso costosi in primavera, sono stato tentato di riprovarci e, stupidamente, li ho piantati di nuovo. Questa sarà davvero l'ultima volta, perché la resa è stata deludente. Anche nel 2010 avevo smesso dopo un solo anno, e ora ho fatto lo stesso. Non escludo di tornare a coltivare i lamponi, ma sicuramente non la varietà Kwanza. Chi ancora oggi la coltiva, evidentemente non ha fatto bene i conti", continua Aart.
Sebbene sul mercato siano ancora disponibili frutti importati, c'è già una domanda per le more olandesi. "Fortunatamente, ci sono sempre clienti che preferiscono prodotti freschi di coltivazione locale. C'è anche chi sceglie l'opzione più economica, ma a volte si ritrova senza prodotto. Pensare di poter chiamare un coltivatore olandese nel pomeriggio per verificare la disponibilità è ormai un modo di ragionare superato. Il costo di produzione è diventato così elevato che coltivare per il mercato libero non è più conveniente. Il nostro vantaggio è che, con il nostro nuovo impianto di selezione e confezionamento inaugurato tre anni fa, possiamo soddisfare qualsiasi esigenza di imballaggio. Questo non è così facile con le more importate, che spesso vengono fornite in bins standard, mentre noi possiamo fornire casse specifiche per ogni cliente", sottolinea Aart.
"Il raccolto è in ottime condizioni. Tra circa un mese e mezzo, la raccolta in serra terminerà e prevediamo di passare alla coltivazione in pieno campo intorno al 1° luglio. Per le more ci sarà un calo di produzione di circa tre settimane, ma per noi va bene così, perché è proprio in quel periodo che iniziamo la raccolta della varietà di ribes rosso Rovada. Una volta terminata la stagione outdoor, potremo continuare con il secondo raccolto di more in serra. La mia pianificazione delle colture è studiata per mantenere il personale impegnato il più a lungo possibile".
Il coltivatore di Opijnen, nei Paesi Bassi, offre ancora ribes rosso cileno che importa personalmente. "La qualità è buona e la commercializzazione dei ribes è andata bene quest'anno. Soprattutto fino a Natale le vendite sono state eccellenti, e sebbene in seguito siano proseguite a ritmo più lento, il prezzo è rimasto abbastanza alto, tanto che alcuni clienti hanno preferito rinunciare", spiega Aart, che riprenderà la prima raccolta di ribes rosso in pieno campo a metà giugno. "Coltivare ribes rosso in serra non ci interessa, perché garantisce solo due settimane di raccolta e di lavoro per il personale. Adeguiamo il nostro piano di impianto in modo da assicurare lavoro sufficiente alle persone il più a lungo possibile, rendendo la collaborazione con noi più interessante. Così facendo abbiamo sempre abbastanza manodopera", spiega Aart.
Ribes rosso cileno
"Forse proveremo qualcos'altro in futuro, come la coltivazione precoce in pieno campo di lamponi o le fragole in serra. Non abbiamo ancora deciso, vedremo quali opportunità ci si presenteranno. Forse in futuro proveremo qualche altra coltivazione, come i lamponi precoci in pieno campo o le fragole in serra. Non abbiamo ancora preso una decisione definitiva, vedremo quali opportunità si presenteranno. Il nostro obiettivo è ancora lontano perché un imprenditore non raggiunge mai completamente i propri target", dice Aart, che si mostra ottimista per la nuova stagione del ribes rosso. "La stagione è un po' secca, ma comunque gestibile. Il raccolto si presenta molto promettente. Anche l'anno scorso è andata bene, sebbene la conservabilità per i clienti sia risultata leggermente ridotta, a causa della primavera umida. La prossima campagna sarà sicuramente di altissimo livello".
Secondo Aart, affiliato a Veiling Zaltbommel, il punto di forza della Sikkert Berry's è che svolge quasi tutte le attività internamente. La struttura si estende su una superficie di 1.200 metri quadrati su due piani, inclusi gli alloggi per il personale, e dispone di un'area di stoccaggio ULO (Ultra Large Load) in grado di contenere 150 tonnellate di ribes rosso. "Non coltiviamo ancora le piante direttamente, ma gestiamo personalmente la raccolta, la refrigerazione e il confezionamento in qualsiasi forma e lingua. Grazie alla nuova struttura, sempre più clienti si rivolgono a noi", sostiene Aart.
"L'anno scorso stavamo già esaurendo lo spazio nel capannone, quindi abbiamo aggiunto un altro soppalco per i bins. Inizialmente, avevamo programmato di aggiungere quest'autunno altre tre capriate al capannone e di ampliare la refrigerazione ULO, ma per ora abbiamo deciso di rimandare. Continuiamo a utilizzare le celle refrigerate dell'asta finché possibile. La nostra domanda è: per quanto tempo ancora dovremmo continuare a refrigerare le more? Siamo sempre stati abituati a conservare le more olandesi fino a fine aprile ma, con le risorse attuali, dobbiamo chiederci se sia ancora una scelta saggia", conclude Aart.
Per maggiori informazioni:
Sikkert Berry's
Zandstraat 119
4184 EM Opijnen - Paesi Bassi
+31 0 6 41271690
[email protected]
www.desikkert.nl