Il settore peruviano degli asparagi sta affrontando una riduzione delle superfici coltivate e le sfide legate al clima, seppur continui a mantenere un ruolo di primo piano e una forte domanda sul mercato internazionale. In un contesto di calo dell'offerta da parte di altri produttori, Agroexportaciones Perú risponde alla domanda internazionale di asparagi verdi con una produzione continua per tutto l'anno e oltre 220 ettari coltivati a Paiján (Perù settentrionale). "Il nostro punto di forza è la nostra produzione interna, disponibile per tutto l'anno. Questo ci consente di avere continuità in termini di qualità e volumi", ha dichiarato Henry Espinosa, rappresentante dell'azienda.
A differenza di altre aziende del settore che hanno ridotto il proprio areale a causa del cambiamento climatico o per orientarsi verso colture più redditizie, la Agroexportaciones Perú ha optato per l'espansione. L'anno scorso ha esportato 500mila casse e, nella stagione 2025, prevede di esportare tra le 750mila e le 800mila casse. I suoi mercati principali sono gli Stati Uniti (60%) e l'Europa (35%). La rimanente parte viene spedita in America centrale e meridionale, con il Brasile come destinazione emergente. "Prima spedivamo 300 casse a settimana in Brasile, ora ne spediamo 2.000. Abbiamo triplicato i volumi e lo consideriamo un mercato con un grande potenziale", ha dichiarato Espinosa.
I prezzi sono stati migliori rispetto alle stagioni precedenti. "Parliamo di 18-19 dollari FOB per cassa da 5 kg, un prezzo già vantaggioso per i produttori. Tuttavia, i costi di trasporto continuano a rappresentare un problema. Ci sono mesi in cui il trasporto via mare arriva a costare fino a 2 dollari/kg, il che ci rende meno competitivi rispetto ad altri prodotti come i mirtilli, che beneficiano di tariffe migliori", ha dichiarato Espinosa.
In termini di sostenibilità, l'azienda ha implementato l'utilizzo dell'energia solare nei suoi campi e nei suoi impianti. "Non produciamo nulla senza l'energia solare. Oltre a essere più conveniente, è un modo per salvaguardare l'ambiente ed è molto apprezzato dai nostri clienti, soprattutto dai supermercati in Europa", ha aggiunto Espinosa.
Anche il cambiamento climatico ha avuto un impatto sulla produzione. L'azienda ha visto le rese scendere da 16-18 a 10-12 tonnellate per ettaro. Tuttavia, il clima favorevole di quest'anno e il ritardo della stagione spagnola hanno permesso all'azienda di mantenere le esportazioni. "Le piogge eccessive in Spagna hanno ridotto significativamente la stagione degli asparagi, che solitamente va da marzo alla prima settimana di giugno. Quest'anno, la finestra di produzione è stata praticamente limitata ad aprile e maggio. Questa situazione ha permesso al Perù di mantenere le spedizioni in Europa oltre il periodo consueto, coprendo la domanda dei mercati europei a fronte di una minore offerta locale", ha dichiarato Espinosa.
Espinosa è ottimista sul futuro dell'industria degli asparagi in Perù. "Il volume totale del Paese sta diminuendo, ma questo sta stabilizzando i prezzi. L'asparago continua a essere un prodotto di punta per il Perù e siamo determinati a continuare a crescere in termini di areale e posizionamento sui mercati", ha concluso Espinosa.
Agroexportaciones Perú prevede di aumentare la capacità produttiva, aggiungendo da 100 a 150 ettari quest'anno, e di rafforzare la propria presenza sui mercati internazionali attraverso accordi diretti con supermercati e importatori.
Per maggiori informazioni:
Henry Caballero
AgroExportaciones Perú Foods
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