Macfrut 2025 ospiterà The International Potato Symposium, evento internazionale strutturato su più giorni, dedicato al prodotto simbolo 2025: la patata. L'evento si svolgerà martedì 6 maggio alle ore 10:30.
Coordinato da Luciano Trentini, il simposio avrà un respiro internazionale e nella prima giornata si parlerà di tematiche di attualità, tra le quali le prospettive di sviluppo del settore e l'analisi del mercato fresco e della trasformazione industriale delle patate.
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Una sessione del convegno riguarderà le problematiche di difesa dagli elateridi, comunemente chiamati "ferretti" o come difenderci dal Cyperus esculentus considerata una infestante estremamente dannosa tanto da essere inserita nella lista delle specie invasive più pericolose dall'Eppo (European and Mediterranean Plant Protection Organization).
Nella seconda giornata si affronteranno temi commerciali: l'andamento dei consumi delle patate, le preferenze dei consumatori e come la comunicazione incide sulla commercializzazione delle patate comuni e di quelle che si qualificano attraverso i marchi di qualità. Un'altra sessione porrà l'attenzione sul tema dell'innovazione della filiera pataticola, mentre uno degli argomenti di estrema attualità sarà legato alla ricerca varietale, che il pataticoltore deve affrontare quotidianamente, visti i problemi che oggi si sono enormemente ampliati a causa del cambiamento climatico e non solo.
L'iscrizione al Simposio è gratuita.