"Sono un piccolo negozio all'ingrosso a tutti gli effetti", dice ridendo Jürgen Meinert, grossista di verdure e amministratore delegato dell'omonima azienda nel cuore del Knoblauchsland di Norimberga (Germania). Circa la metà del suo fatturato è generato dalla fornitura a negozi di alimentari regionali, per lo più gestiti direttamente dai proprietari. Il cash-and-carry e le consegne rappresentano ciascuno il 25%. "Come grossista regionale riforniamo soprattutto ristoratori, rivenditori specializzati e simili in tutta la Baviera settentrionale. Il nostro punto vendita è utilizzato da molti negozi e ristoranti nel raggio di 80 km. I nostri orari di apertura, che sono molto favorevoli ai clienti, sono un grande vantaggio: siamo aperti dalle 7 alle 18".
Oltre alla fiorente attività di vendita all'ingrosso, Meinert gestisce anche una propria azienda agricola di circa 15 ettari. L'assortimento comprende principalmente coltivazioni in campo come porri, fagioli, carote, cavoli bianchi e rossi e ravanelli. L'attenzione è rivolta soprattutto alle colture che non devono necessariamente essere raccolte quotidianamente. "Abbiamo il vantaggio di poterlo stabilire noi stessi, soprattutto perché produciamo all'ingrosso solo per il nostro fabbisogno. Sono, per così dire, il mio cliente principale, il che contribuisce a un elevato grado di flessibilità".
Jürgen Meinert gestisce l'azienda di famiglia dal 2013 e l'ha trasformata in una vera e propria attività di vendita all'ingrosso. Oggi il suo assortimento comprende un totale di circa 250 articoli.
Nel complesso, Meinert può guardare ad un anno positivo nel 2024. "Siamo riusciti a realizzare un piacevole aumento delle vendite, anche se il nuovo aumento dei costi - in primo luogo i salari e l'energia - ha in gran parte eroso il profitto. In questo senso, l'aumento delle vendite è stato necessario anche per mantenere l'azienda in salute". Inoltre, il 2024 è stato un anno impegnativo a livello di produzione. "Come è noto, è stato un anno molto piovoso, anche nella nostra regione. Di conseguenza, abbiamo dovuto irrigare molto poco, ma abbiamo dovuto affrontare un aumento del rischio di fitopatie nella coltivazione degli ortaggi, soprattutto nel caso della lattuga coltivata all'aperto". Secondo Meinert, le condizioni più difficili del prossimo decennio porteranno a un cambiamento strutturale, ovvero a una diminuzione del numero di produttori.
Panoramica della gamma di prodotti Meinert GmbH. In senso orario, dall'alto a sinistra: porri di produzione propria, pastinaca, patate dolci della Franconia di un agricoltore amico e barbabietole. Per quest'ultima voce si è registrato un aumento delle vendite di circa il 30% rispetto all'anno precedente.
"Lunedì, giovedì e venerdì sono i tradizionali giorni di punta per la vendita all'ingrosso", continua Meinert, il quale nel frattempo non vede sviluppi significativi nei singoli segmenti di vendita. "Gli scambi con la ristorazione stanno andando bene, anche se molti lavorano ancora con orari di apertura limitati. La situazione è abbastanza stabile anche nel settore dei mercati settimanali e dei negozi specializzati. In particolare, quelli con un buon servizio e un adeguato assortimento di prodotti continuano ad andare bene".
Mini cetrioli da produttori locali. I primi cetrioli da coltivazione propria sono disponibili all'inizio di aprile. Anche la gamma di pomodori è molto conosciuta e apprezzata in estate, con circa 20 varietà diverse del partner di produzione Schaller Gemüse.
Per maggiori informazioni
Jürgen Meinert
Meinert GmbH
Kraftshofer Hauptstraße 205
90427 Norimberga - Germania
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